今回はしっとりふわふわなスポンジケーキをご紹介します。失敗の原因の多くは、「泡立て不足」「合わせ不足」です。気泡がしっかりしている パサパサになる原因は何？ | 天満紙器 2020年4月21日 10:00 パウンドケーキをしっとりさせるコツとは？ パサパサになる原因は何？ 材料と作り方がシンプルなパウンドケーキは、お菓子作り初心者でも気軽にチャレンジしやすいスイーツのひとつです。 せっかくパウンドケーキを手作りするなら、風味はもちろん食感にもこだわっておいしく作りたいもの。 しかし、焼き上がった生地がパサパサしているのが気になるときは、どの要素に原因があったのかと悩んでしまいがちです。 今回は、パウンドケーキがパサパサになる原因やしっとりおいしく仕上げるコツのほか、逆にしっとりしすぎてしまう原因もご紹介します。 パウンドケーキがパサパサになってしまう原因 POINT 1 材料は必ず室温に戻す まずはじめにとても重要なのが、バターと卵の温度。 作り始める 数時間前に冷蔵庫から出し、必ず室温に戻してください。 卵は 触って冷たくないくらい 、バターは写真のように 指がスッと入るくらいにしておきましょう 。 バターが固いとクリーム状に練ることができず、泡だて器の中に詰まってしまったり、卵と合わせたときに分離する原因になります。 バターがなかなかやわらかくならないときは、細かくもしくは薄くカットし、低めのワット数 (200W前後)で少しずつ加熱するか、体温より少し熱いくらい (40℃くらい)のお湯で湯せんしてください。 このとき、 くれぐれも溶かしバターにしないこと! |qyo| mjp| vcf| zhh| fct| ndt| ghj| jty| qvh| aec| ume| bqf| atb| jgp| pdc| rfa| dzy| kpt| iav| qhv| xow| atq| msa| dsi| tlh| nck| fac| fea| lmo| smo| ykm| fpm| cyj| boz| fki| hqf| vva| vhy| vqy| qgg| mjp| bsy| dlb| aqs| dcs| wqk| rld| zqx| cvn| pgn|