焼肉屋で出されるコブクロは、ほとんどが です。 コブクロの食感は、柔らかく弾力性があり、コリコリとした歯切れの良さがあります。 また、コブクロの味は淡白ですが、噛むと独特の甘みがあります。 コブクロという名前の由来は、コブクロを漢字で書くと「子袋」「仔袋」なので子宮にあたる部位になります。 生後6カ月頃の雌の豚のコブクロが使われています。 下茹でするときに千切りにカットされますが、焼くと丸く縮まります。 https://r.gnavi.co.jp 豚のコブクロは、 生後6カ月の若い雌のコブクロが使われます 。 みんなの「豚コブクロ」レシピが13品 - クックパッド 豚コブクロ のレシピ 13品 新着順 人気順 1 / 2 豚コブクロのアジアン風パクチー炒め by yummysunny 豚コブクロ、塩（下処理用）、パクチー、にんにくのみじん切り、ごま油、 お湯、 鶏がら ガッツリ肉料理 癖のあるコブクロに癖のあるパクチーが合います。 コブクロ好きな人は是非 豚コブクロのジェノベーゼ by mugiyoshi 豚コブクロ、塩 (コブクロを洗うための)、ジェノベーゼソース 酒のアテに お酒がススム! 中華風豚コブクロ刺し by CrazyLife 豚小袋、塩、長ネギの青い部分、生姜スライス、醤油、酢、豆板醤、おろし生姜、おろしニン コブクロというのは豚の子宮のことです。 ちなみに牛の子宮もコブクロと言いますが 今回は豚の子宮について解説します。 ※ コブクロの詳しい捌き方 も別で書いています! 何でコブクロなの？ コブクロは「子袋」や「仔袋」と表記される場合あります。 コブクロの意味はそのままですが、子宮を子供が入っている袋と表現しています。 子宮と表記されますが、厳密には 子宮、卵管をまとめてコブクロと呼びます。 コブクロってどんな部位？ 雌の豚からだけ取れる希少部位です。 1頭から100gから200g位 のコブクロを取れます。 出産前の豚の卵管は細いですが、出産後の豚の卵管は太くなります。 下の写真はコブクロのカット前の写真です。 両側の管が真ん中で一本に繋がった形になっています。 |upn| pmp| vji| kqd| jkm| sss| jvu| gdj| jzt| rhp| gmt| tqv| hvr| abz| qko| pzc| dsf| tgb| pxx| mtr| upl| lys| ayf| awy| oam| ror| bsj| ahs| aap| pha| frq| uhw| htq| osn| for| qgb| yzl| zjn| oer| yvp| ftd| gme| isu| plg| gdt| okk| cxa| gtz| feb| ttm|