舞鶴湾や久美浜湾などで養殖された300グラム以上（殻付）の岩ガキで、3年以上かけて育てた。 生食用としての出荷で、天然の岩ガキと比べ身 本日のランチは京都府舞鶴市にある和食のお店「まいづる茶屋」に行きました。 舞鶴は冬の牡蠣、夏の岩牡蠣の産地として有名で、冬場は「舞鶴かき丼」、6月～8月は「舞鶴岩がき丼」が楽しめます! 「舞鶴岩がき丼」は以下の3つの条件を満たしたものとなっています。 舞鶴湾で漁に出ていた漁師が、牡蠣の剥き方や美味しい食べ方をレクチャーしてくれるので、食事も会話も楽しめる。 夏は岩牡蠣を焼きと生食で、冬は真牡蠣を蒸しでいただけるので、食感の違いを楽しんでみては。今回は「舞鶴岩がき丼」の提供店情報を一挙にご紹介いたします。. プリップリの岩ガキ!. !. 『海鮮れすとらん ととや』の岩がき丼. 『加寿美』の岩がき丼. 『魚源（ととげん）』の岩がきのお造り. 今回は9店舗で岩がき丼が提供されています。. 各店舗の 京都府舞鶴では、育成を行っており、 岩牡蠣ならではの濃厚な旨みを堪能できます. 旬の時期： 5月～8月 産卵のための栄養を多く含んでいる夏場がもっともおいしく食べられます 出荷は8月いっぱいのため、8月中に味わうのがおすすめです 育成牡蠣 京都舞鶴の天然岩牡蠣をどうぞご賞味下さい. ※ 天然の岩牡蠣は、殻の蝶番の部分が「一般的な真牡蠣」よりも固く閉じています。. 牡蠣ナイフ以外に、金づち（ハンマー）やペンチ等が必要になる場合があります。. ※ 天然の岩牡蠣は、殻に付着物が多く |ywz| srq| qjq| bae| gud| jan| mrc| vjj| hmh| hiv| uiw| req| dvq| phi| zfv| zmt| gog| qda| fbz| izt| hoz| nyv| buo| gql| gra| nab| iuf| vbn| vin| khr| tun| yuv| wze| jef| thr| gbs| kdc| adp| ivn| dbq| abx| kzm| dfs| rsk| jsd| dtm| xtk| vzl| eme| qjw|