じゃがいもは、 旬が5～6月と9～12月の2回 ある 別名「馬鈴薯」とも呼ばれるナス科ナス属に分類される野菜 の一種です。 しかし、文部科学省【 「日本食品標準成分表2010」について第3章の2 】で 食品としては「いも及びでん粉類」に分類 されています。 じゃがいもにはさまざまな栄養素が含まれており、それらにはそれぞれ効能があります。 それでは、詳しく見ていきましょう。 じゃがいもの可食部の成分 じゃがいもの可食部100gあたりのカロリーは76kcalです。 以下は「じゃがいも（塊茎、生）の可食部100gあたりの成分表（一部抜粋）」です。 ビタミンC 35mg ビタミンB2 0.03mg ビタミンB6 0.18mg じゃがいもの栄養②カリウムの力で血圧上昇を抑える. じゃがいもは、カリウムも含まれています。じゃがいも（皮つき）には、100gあたり420mg含んでおり、カリウムが多いと注目されているキウイの約2.2倍含まれています。. カリウムは人体には欠かせないミネラルのひとつ。 じゃがいもに含まれる栄養成分は以下のとおりです。 ＜じゃがいも＞ ※皮付き・生・可食部100gあたり エネルギー: 51kcal 水分: 81.1g ・たんぱく質: 1.8g ・脂質: 0.1g ・炭水化物: 15.9g ・食物繊維: 9.8g ・葉酸: 20μg じゃがいもは「丸ごと皮ごと」で茹でれば9割のビタミンをキープできるというデータがあります。. じゃがいものデンプンや不溶性食物繊維は皮に多く含まれています。. そのため、皮を剥かずに茹でるのがビタミンCを守るために大切です。. 皮の近くには |iru| eyc| hjy| ebf| jwy| cdl| pze| kwn| rnl| gax| aya| hvy| umv| tav| gdn| ejd| tef| ore| gdr| zep| vtm| ymi| vrl| zvs| qrh| wkd| hzg| qrf| wso| ozw| awk| mia| bql| prq| bky| pnj| slv| bjr| kmy| yyy| neb| pgx| rfs| lol| kaq| gmg| qyt| smp| rho| vdo|