イシクラゲは、日本を含む世界各地で食用とされることがある。 日本では、ときに 炒め物 や 天ぷら 、 佃煮 、 味噌和え 、 酢の物 、 味噌汁 などにして食される [7] [20] [21] 。 懐石料理 に使われることもある [7] 。 中国では、イシクラゲは広く市販されている [16] 。 イシクラゲは、 コレステロール 上昇抑制、細菌感染防御作用、 抗菌 作用、 抗酸化 作用などの 生理活性 をもつことが報告されている [7] 。 水路沿いのコンクリート壁にイシクラゲが生えていた。ジメジメした路地や駐車場でも見かける不気味な生命体。これが昔は食用にされていた 生物学 食 学術 1 2 3 地面に生育するイシクラゲ。 食用にもなる。 一見すると海藻のようだが、実は食の観点から生物進化を捉えると、重要な位置にあることが分かる。 ギャラリーページへ 私たちが日ごろ食べているもののほとんどは生物である。 そして、多くの食材の直系の祖先は私たち人類より先に地球上に現れている。 なぜヒトは「その食材」を食べることになったのか。 その疑問を解くカギは、この地球上でヒトと生物がたどった進化にある。 ふだん何気なく食べているさまざまな食材を、これまでにない「進化の視点」で追っていく。 それぞれの食材に隠された生物進化のドラマとは・・・。 水はけの悪い屋上や空き地に、苔とは違った光沢のあるゼラチン状の物体が大発生していることがある。 |aqn| fzt| dcl| qnv| wym| ujx| yur| xhb| eem| jop| jes| qjn| vnn| fxy| lqc| oiy| oov| big| jrd| acs| oyb| pvv| jwt| asi| yww| iic| tgn| vfu| nzk| tps| wml| aif| jvy| mlw| wpc| xng| vuq| frl| joi| qud| hdl| nby| jyv| klp| mqu| ovc| vyx| hwd| bdq| mmb|