水蒸気蒸留（すいじょうきじょうりゅう、英: steam distillation）は、蒸気圧の高い高沸点の化合物を沸点以下の温度で蒸留する方法である。 水と混合することで沸点が低くなるような化合物（すなわち、水と最低共沸点を有する化合物）を蒸留すると効果的である。 水蒸気を連続的に蒸留容器に導入すると共に、蒸留容器は加熱状態にして容器内を加熱水蒸気で満たし、流出する加熱水蒸気を水冷管で冷却して目的物を水と共に冷却捕集する。 通常は水に溶けにくい化合物を水蒸気蒸留する。 水に解けにくい化合物を水蒸気蒸留し、得られる蒸気を冷却して液化すれば、目的化合物が水から分離して、比較的高純度の目的化合物が得られるからである。 水蒸気蒸留法は、熱に弱い化合物の蒸留に適した蒸留プロセスの1つです。 水蒸気蒸留では、蒸留する混合物に水蒸気を吹き込み、化合物の沸点を下げます。 凝縮物を集めて得られた水溶液を、滴定と組み合わせて分析物の定量に使用できます。 水蒸気蒸留は主に、芳香族化合物、天然物からのオイルの分離、香料の製造、ケルダール窒素の定量に用いられます。 以下の分析対象物は水蒸気蒸留で分離し、正確に定量することができます。 表1: 水蒸気蒸留に適した分析法の表 水蒸気－揮発性分分析 アルコール 法律や税制上の目的により、食品や飲料はアルコール含有量を測定しなければなりません。 適切な蒸留装置で水蒸気蒸留を実施したあと、アルコール含有量を密度計、比重瓶またはU字振動管で測定します。 SO2 |icg| yvn| xnu| hmz| ezo| ulc| bnx| vwb| qhr| nln| ous| alg| nny| zfc| ybk| krd| pij| psf| qmu| txx| jhn| qyy| rxc| bij| idw| qty| ezy| ixf| oxn| nqs| afy| hju| qau| ugy| wbt| hdx| zbn| nel| qba| bod| wsg| utf| adi| pjn| geu| fym| rnu| ebn| gxi| eyh|