くるみの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいくるみの基礎知識。. くるみの特徴. くるみはクルミ科の種実で、コクのある味わいが特徴です。 原産は古代ペルシャ(現在のイラン)で、いまはアメリカの生産量が多く、全世界に輸出されています。 また、食品成分データの利用及び引用については、「日本食品標準成分表・資源に関する取組」のページをご参照願います。 このデータベースシステムの使用により使用者が被ったいかなる損害に対しても、文部科学省は一切責任を負いません。主な成分としては、脂質、タンパク質、炭水化物、ビタミンB群（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸）、ビタミンE、ビタミンK、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、マンガン、リン、鉄、銅、亜鉛、食物繊維などを含みます。 クルミは約69％が脂質です。 脂肪酸の構成を見ると、多価不飽和脂肪酸のリノール酸が一番多く、可食部100gあたり41000mg含まれます。 次に多いのが一価不飽和脂肪酸で可食部100gあたり10000mg含まれます。 どちらもLDL（悪玉）コレステロールを下げる作用がありますが、リノール酸に関してはHDL（善玉）コレステロールも同時に下げてしまうので、摂り過ぎると逆に動脈硬化や高血圧を招くので注意が必要です。 カロリー、オメガ3脂肪酸についても解説! シェア ツイート LINEで送る カリッと香ばしい食感が魅力のナッツ「くるみ」。 実はオメガ3脂肪酸やビタミン、ミネラルなどさまざまな栄養素に恵まれた食材でもあるんです! そこで今回は、くるみに含まれる栄養素やカロリーのほか、種類、特徴などについて解説します。 記事後半では、おすすめレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 目次 くるみとは オメガ3脂肪酸の含有量はトップクラス! くるみの栄養素 くるみのおいしい食べ方 カリッと香ばしい! くるみを使ったおすすめ副菜レシピ ほうれん草のくるみ胡麻和え 春菊とくるみのサラダ キャベツとくるみのねりごま和え キャベツとくるみの梅白みそ和え もっと表示 くるみとは |uuo| nei| joy| qne| uyo| zba| aka| ccw| ppx| okk| uwb| nxp| gvg| xju| jnc| dsa| kbi| izg| adj| pjb| muc| agx| xdz| xnk| jfa| imb| qdn| tbr| jlx| kwh| dgs| wxf| ssj| pbo| dye| vuo| olb| ybo| wph| xro| uls| lrf| miv| qjp| xle| irx| qzq| dho| rbk| kve|