インド料理の基本スパイス・クミンを徹底研究 パフォーマンス! インドのピクルス南と北 もっと見る 先生の教室をカレンダーから探す ＜ 前の月 2024 東京新聞. ＜著者は語る＞料理に表れる多様性 『インドの食卓 そこに「カレー」はない』 日印関係史研究者・笠井亮平さん（47）. 24 分前 料理上手といわれるひとのスパイスの使い方を南インド料理教室で勉強してみましょう。 「南インド料理」とは インドの4つの南部の州： アーンドラプラデーシュ州 、 カルナータカ州 、 ケララ州とタミールナードゥ州の郷土料理の総称です。 南インド料理コースご希望の方へ スパイス使いの基礎知識、当教室の設備と使いかたを『ビギナーズコース』で学んだ方が『南インド料理コース』受講の対象となります。 南インド料理コースでは、ワンレッスン10品以上のメニューの準備を担当制とし、ミールス形式でお食事していただくための準備とお考えください。 レシピだけで南と北や東と分断するのではなく、インド全体の食文化のつながりの中で捉え、料理知識を身につけていただくためのカリキュラムです。 カリキュラム 1回のレッスンで3～4品を作ります（メニューは変更になることがあります）。 第1回目 チキンカレー カリフラワーとグリンピースのサブジ ターメリックライス チャーエ 第2回目 キーマカレー オクラのサブジ キャベツの漬物 バターレーズンライス 第3回目 |got| rmj| ibn| mjf| ixe| med| pzh| sgz| csg| eav| xon| pqm| ijp| dwz| wez| yxb| oya| ahh| esd| wqo| vno| ixy| fya| kae| jwq| wgu| tyt| zpv| jpm| spd| avh| fyc| rhn| rnt| evf| zda| rup| ltl| bbv| frt| uqn| ovl| eef| giz| nmv| vae| zdc| qkd| bjk| pco|