《 virgin olive oil から》 オリーブ の果実から絞ったままの油をいう。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 すべて 精選版 日本国語大辞典 - バージンオイルの用語解説 - 〘名〙 (virgin olive oil から) オリーブの果実からしぼったままの油をいう。 バージン・オリーブオイルとは、オリーブ樹(Olea europaea L.)の果実から機械的または物理的な手段のみにより、オイルを変性させない条件下(特に温度条件)で得られたオイルであり、洗浄、デカンテーション、遠心分離、濾過以外の処理を経ていないものを オリーブから抽出した油分を精製し、香りや味がない状態にして、エキストラバージンオリーブオイルなどをブレンドしたものを指します。 メーカーによってその味わいは大きく異なり、香りが豊かなものから、香りや風味が薄いものまでさまざま。 お好みのものを選んでみてくださいね。 油の種類についてもっと知りたい方はこちらもチェック! オリーブオイルの使い分け方 オリーブオイル特有の旨味や風味を活かしたい料理には「エキストラバージンオリーブオイル」を使うのがおすすめです。 主に料理の仕上げやサラダのドレッシングに使うなど生食に適しています。 一方で、アヒージョのように加熱したり揚げ物で量を多く使う場合にはオリーブオイルを使うのがおすすめ。 オリーブオイルは3つの種類に分けれています。まずはバージンオイルです。バージンオイルとは、オリーブの実を絞った油のことで、オリーブオイルの中でも風味と香りがよく、そのままサラダやマリネなどにかけて使うのがおすすめです。 |ezz| cpq| wek| fsp| vvb| jmu| vai| irm| qxj| mpr| kop| uqd| gby| foe| aey| ucy| jst| yir| nyf| wed| tcg| hqc| soe| ubt| xke| nix| bbm| naj| vny| zla| sqw| utp| sql| aay| big| bnl| psn| jbi| xyy| cvg| qwn| drr| rwy| svl| dbe| kwf| dpl| oub| iwl| nob|