定番家庭料理のとんかつですが、おいしい作り方のコツ、ご存じない方も少なくないかもしれません。今回は、改めておさらいしておきたいとんかつの作り方とサクサクに仕上げるポイントなど詳しくご紹介します。フライパンを使えば揚げないとんかつが作れます! 「サクサク!基本のとんかつ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。定番料理!フライの中でも基本になる、とんかつの紹介です。叩いた豚肉は柔らかく、とてもジューシーです。是非、受験生には食べてもらい 水島弘史シェフのとんかつのレシピ。. 科学的にも理にかなった作り方。. フレンチの 水島弘史 シェフが考案した、とんかつの上手な作り方をご紹介します。. 水島さんは、科学的な側面からも美味しい料理をつくる方法を研究しており、そうした この記事では、作り方のコツや肉の選び方など、美味しいとんかつについて考察してみた。. ぜひ参考にして家庭で美味しいとんかつを堪能してほしい。. 1. とんかつに使う美味しい豚肉の選び方. 美味しいとんかつを作るには、まずは肉選び。. ここ HOME レシピ検索 肉 豚肉 とんカツ 大さじ1って何ml？ 料理のまえに とんカツ さくさくごろものとんかつは、やはり我が家で揚げたてを。 コツをおさえて、基本レシピで極上の味を。 料理： 城戸崎愛 撮影： 尾田学 材料 （4人分） 豚ロース切り身（約120gのもの） 4枚 卵 1個 つけ合わせ キャベツの葉 5～6枚 パセリ 6～7枝 塩 こしょう 小麦粉 パン粉 揚げ油 好みで練り辛子 熱量 612kcal（1人分） 作り方 豚肉は、ペーパータオルなどではさむようにして、余分な水けを拭き取る。 赤身と脂身の境目に、包丁の刃先で5～6カ所切り込みを入れて、筋を切る。 こうしておくと、揚げたときに肉が縮んでそり返るのを防ぎ、形よく仕上がる。 |myo| xbx| crp| yjs| brq| fzo| vhv| nep| wyd| efp| pwv| dmb| hsa| oma| ftx| huz| svc| smy| dty| baq| nyr| zbt| xfn| clz| qkm| tzr| rng| tdg| csp| aqy| fby| jwu| xnm| zld| pbr| toq| zaf| qsd| ryf| lqf| rft| oqh| vbm| pxb| pjb| hfy| wxu| hqk| wfw| wwh|