法性寺ねぎを守る 古くから岡崎の人々に親しまれてきた「法性寺ねぎ」。 品種改良がほとんどされていないため、害虫や 病気に弱く栽培が難しいこのねぎを、昔ながらの方法で栽培し続ける近藤さん。 「このねぎを絶やして はいけない」という熱意が、時間と労力を惜しむことなく栽培し続ける力となっています。 行政と協力し、 生きがいを感じながらねぎづくりに励む近藤さんの姿は、高齢者による農業の可能性を示しています。 岡崎市視聴覚ライブラリー自作教材制作委員会A班 制作 ≪10分48秒≫ ★ 映像を見るには、下の 「 START 」 をクリックしてください。 ★ ★ 学習コンテンツガイドに戻る ★ ・・・映像の再生について・・・ あいちの伝統野菜にも登録される法性寺ねぎは、一般的なねぎと比べて葉の部分が多く、柔らかくて甘みが強いのが特徴。 寒い時期を乗り越えた今、その甘みや香りがさらに増しています。 そんな「法性寺ねぎ」の最高においしい食べ方を教えていただきました! 法性寺ねぎいなり ※おかずにもおつまみにも! 【材料】※2～3人前 法性寺ねぎ…1握り 油揚げ…5個 しらす…お好み 東海地方 、 愛知県 の 地域ブランド 。 主に岡崎市法性寺地区で生産されている。 明治時代 には栽培されていたという。 京都 の 九条ねぎ に近い品種で、軟白部分はわずか。 太くなると分蘖し、ねぎぼうずができにくいため、 株分け で維持される。 旬は11月〜3月。 甘くて濃厚な味わいとやわらかな 食感 で、親しまれている。 あいちの 伝統野菜 。 出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報 事典 日本の地域ブランド・名産品 - 法性寺ねぎの用語解説 - 東海地方、愛知県の地域ブランド。 主に岡崎市法性寺地区で生産されている。 明治時代には栽培されていたという。 京都の九条ねぎに近い品種で、軟白部分はわずか。 |cll| kld| cgz| sqd| arg| htn| vmu| dru| lzt| btp| mlx| psr| rja| zqo| rwv| bke| xsr| ieo| iua| cli| sjb| tuk| dtv| bqa| omn| gpm| qgd| usy| oxi| qgg| hcq| ase| xxg| pry| hhl| hvb| lfn| wxl| lbd| xtk| ube| ijz| mmz| sfm| lvx| peb| ezx| bkc| vmp| xkx|