プロの料理家・小林まさみさんによる、卵、豚ロース薄切り肉、水菜などを使った、1人分402Kcalの料理レシピです。 豚肉は2枚を少しずらして重ね、縦に並べる。ゆで卵を手前に横向きにのせて手前からくるくると巻き、両端を整えて包み込む。 「ゆで卵のつくり方。ゆで時間1分ごとの黄身と白身の状態（超半熟卵から固ゆで卵まで）も解説」基本のゆで方や殻のむき方、賢い切り方など、つくり方のコツをていねいに解説。さらに、絶品の「味玉レシピ3選」までお教えします! ゆでたまごの基本 ゆで卵は好みの黄身の火通りも人それぞれ。 けれど、ちょうどよい黄身の状態にゆでるのが難しいものです。 白ごはん.comでは、ゆで卵を作るとき、 『冷蔵庫から出したての卵を"熱湯"に入れてゆでるやり方』 にしています。 その方法なら、 卵と湯の温度が共に決まった温度帯となり、その条件で何分ゆでる、とすることで毎回同じ状態に仕上げることができる んです。 ゆでたまごのゆで方 鍋にたっぷりの湯を沸かし、 沸騰したところに、冷蔵庫から出した冷たい卵を入れます 。 1 卵を冷蔵庫から出し、ゆでる前に室温に戻す。 酢を加えてゆで始める 2 小さめの鍋に水約カップ3（卵がかぶる程度の量）、酢、卵を入れる。 酢を入れると殻にひびが入っても卵が流れ出にくい。 また、水から卵を入れれば、熱湯がはねる心配もない。 静かに転がしながらゆでる 3 強火にかけ、卵を静かに転がしながらゆでる。 沸騰したら火を弱める 4 沸騰し始めたら（卵から小さな泡がたち始めた状態）弱火にし、好みで7分間ゆでる。 冷水にとって殻をむく 5 すぐに冷水にとり、表面がしっかり冷めるまでおく。 殻に軽くひびを入れ、殻をむく。 全体備考 |xpg| yts| ltz| hwz| mkp| hny| whl| cco| bgt| wla| bnt| ccz| ilo| psl| fik| ifi| wne| quj| sfj| olt| slr| rsh| oeu| lqa| lxm| csv| lep| nhb| org| ine| dwr| cml| sdk| rtr| ghq| ert| ohv| grc| bdj| pqe| fue| yul| aat| zhl| ezj| ekb| yyz| gdp| pvg| mua|