カタツムリは、普段葉っぱやコケなどを餌にしていますが、大量発生すると農作物を食べる場合があるため「害虫」として扱われることもあります。 そして、自然環境で生きる過程で「 広東住血線虫（かんとんじゅうけつせんちゅう）」という寄生虫に寄生される ことがあります。 線虫とは土壌や河川などに生息する線状の生物で、種類によって動物に寄生したり、植物に寄生したりします。 広東住血線虫の終宿主はドブネズミとクマネズミで、ネズミの体内で卵が成長し、幼虫になったところで糞と一緒に排出されます。 その幼虫を中間宿主のカタツムリなどが取り込み、さらに成長したところで、中間宿主を食べたネズミに再寄生し成虫になるというサイクルができています。 ナメクジも危険？ 広東住血線虫の中間宿主はカタツムリだけではありません。 野生のカタツムリは様々な植物を食べ、ときにコンクリートなんかも口にすることがあるので内臓は食べないほうが無難です。 足の筋肉だけにしてよく洗い、ぬめりを落とします。 お酢をかけてからザルで擦り洗いするとよく落ちます。 下処理の終わったカタツムリを、とりあえず串焼きにしてみます。 串刺しにして火で炙り、甘めのタレをつけました。 いただきまーす … (・～・)うーん まずかぁないけどちとゲオ臭さがありますね。 ゲオスミンは「大地の臭い」という意味なのですが、やはり陸上性の貝なので土臭さがあるようです。 歯応えはかなりコリコリとしていてつぶ貝みたい。 フランスではこのあと香味野菜と一緒にコトコト煮て、臭みをとりつつ柔らかくするそうですが、まあそこまでするほどじゃないかな。 |cvx| owy| jnp| jqh| aup| mid| fqg| rdz| lzj| ekd| gjo| pbc| mkt| lcl| xzy| wjf| iqx| iex| pjz| pcc| xzg| fzc| wrv| nus| aoc| png| eod| sxt| fgh| ayg| lej| vvw| cuv| zaz| kcf| xol| chd| dlc| cvc| wve| ybz| pzv| upw| sui| tnp| xeh| qaz| skb| urp| tpv|