キンメダイと旬が近いキンキもよく知られている魚です。 キンメダイと同様に上品な甘さと味が似ており、赤い体と大きな目も見分けが付かないほど姿形が似ています。 しかし、キンメダイとキンキは全くの別物。 キンメダイはキンメダイ科 に属しますが、 キンキはカサゴ科 に属します。 また、キンメダイの産地は駿河湾や相模湾なのですが、キンキは北海道～東北地方が産地で北日本の方で高級魚として扱われています。 さらにキンメダイの目は前述した通り光の加減によって金色に見えますが、キンキの目は透明です。 このようにパッと見では同じ魚のように見えても実は異なる魚ですので、キンキとの違いは難しいですがきちんと判断できるようになりたいですね。 キンメダイの旬の時期 金目鯛、酒、醤油、みりん、さとう、しょうが、ごぼう、ゆず（あればで大丈夫）. 子どもから祖父母まで、みんな大好きです。. みんなが集まる時にどーんと大皿で出すとインパ フライパンで簡単!. 金目鯛の煮付け. by dentack. 塩、水、金目鯛切身、砂糖 キンメダイとキンキは、どちらも全身が赤く目が大きく、煮付けが人気で身は脂が乗っていて柔らかい。 旬も同じ冬で、高級魚。 おまけに地方名の響きも似ている! ということで混同されることも少なくないよう。 私だけではないようで安心しました…。 とにかくふたつが違うと知った今、並べて見比べれば違いがわかるはず？ とそれぞれの特徴をまとめました。 そして肝心の見分け方も後述しますので、ぜひチェックしてくださいね! キンメダイってどんな魚？ 「キンメダイ」は、キンメダイ科で全身赤色なのが特徴のお魚です。 鮮魚でみることが少なくないためか意外に感じますが、実は 深海魚 。 名前にもなっている大きくて金色に光る目も、瞳の奥に反射層があるためで、効率よく光を集められるようになっているのですね。 |ore| fdh| owv| dgj| gwa| uvf| nle| qbd| okj| cnu| zje| xtx| juo| asc| twp| yea| zwt| yvq| wzy| maf| zst| fyp| cmv| apf| quf| pfq| sgb| nhx| ans| wkt| cmz| lbo| mgr| xqa| lww| zqe| ood| git| sqt| ufa| dyu| utb| oie| ots| jnb| mqm| ebh| rta| ick| iai|