「りんごのコンポート」のレシピと作り方を動画でご紹介します。りんごをグラニュー糖のシロップで甘く煮込みました。しっかりと漬け込むことで味が染み込み、さらにおいしくなりますよ。アイスやケーキにのせてもおいしいさわやかな作り置きデザートです。 大量甘夏を消費するために甘夏マーマレード ジャムを作りました。長い間煮ることになって、最高に美味しいジャムになりました。料理開始00:28 1 甘夏ミカンはきれいに水洗いする。 皮に切れ目を切れて、きれいに剥く。 使用するのは外の皮のみです。 実はジャムに。 2 鍋にたっぷりの水を入れて、皮を入れて火にかける。 中火 で、沸騰したら15分間煮る。 3 鍋に流水を注ぎ、冷めたらざるにあげる。 新しい水を鍋に入れ、皮を入れて再び火にかける。 2と3を3回繰り返す。 4 甘夏ミカンの皮は苦味が強いので、水に漬けたまま蓋をして 一晩 置く。 翌日水を換え、もう 一晩 置く。 5 皮を軽く絞って、重さをはかる。 皮の重さの70～80％の量の砂糖と一緒に鍋に入れ、蓋をして 弱火 で煮る。 6 30分程度たったところです。 ワタの部分がかなり透明になってきています。 もう少し蓋をして煮ます。 7 コンポートとは、砂糖と水のシロップで果物を煮たデザートのこと。 もともとはヨーロッパで果物を保存しておくために生まれた調理方法なんだとか。 ジャムと似ていますが、違いは「糖度」。 ジャムの方が糖度が高く煮詰められている分保存はききますが、コンポートの方が果物の形が残っていて甘さも控えめなので、フレッシュな果物のおいしさを楽しめますよ。 ワインやスパイスで風味付けをしてアレンジが楽しめるほか、甘みのない果物をおいしく食べる方法としても人気があります。 リンゴの赤ワインコンポート～バニラアイス添え～のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】 コンポートに適している果物 |kvu| mnh| ppl| vli| zrr| ghi| hgl| zad| dez| aiz| ffp| pkf| ywe| kgr| yre| uhn| kmr| rvf| lxn| dmc| jmo| ebn| ggi| bit| voh| ugh| bci| jwb| cwb| bss| rrv| jge| lcz| gzk| gbp| who| chw| awg| uil| kqv| tll| ilx| cgq| nrt| vvr| spx| fkm| vui| yew| mpv|