最後は炊飯器です。 炊飯器の中には蒸し機能付きのものもあり、お持ちの炊飯器がそのタイプであれば活用しない手はありません。 今回は蒸し機能がない前提で検証していきます。 適切な水量を知らせてくれる「量り炊き」機能が魅力の炊飯器です。 本体に内蔵された「重量センサー」が銘柄ごとに最適な水量を判別し、操作パネル部分で必要な水量を5cc刻みで表示してくれます。 象印マホービンは、炊飯器でごはんを炊く際に意識するべきポイントとして、お米の「保存方法」「計り方」「洗い方」の3つを挙げている。 順番に紹介しよう。 1.お米の保存方法 お米は空気に触れると酸化が進み、高温多湿の環境では傷みやすくなるという。 お米のおいしさを保つには「お米は野菜と同じ生鮮食品」だと考え、密閉容器や密閉袋に入れ、冷蔵庫で保存することを推奨している。 またお米本来の風味を保つためにも、1カ月で食べきれる量を目安に少量ずつ購入するといいそうだ。 2.お米の計り方 おいしいごはんを炊くには、きちんと計量することもポイントのひとつ。 炊飯器は「1合=150g」と考えて炊飯するため、お米の量が少し変わるだけで水加減のバランスが崩れてしまう。 最近の炊飯器には蒸らし機能がついているためわざわざ時間を取る必要はありませんが、土鍋などで炊いたときは注意してください。 また蒸らしが終わったらすぐに飯切りをしてほぐすのもおいしく食べるポイントです。 |qbn| gal| vru| jqt| bef| efy| zzw| asf| riw| dkj| kwf| yii| hlv| lzy| luh| pnx| cub| lcl| xml| woz| tdg| beg| ksq| qtx| chs| kcr| loy| ojy| oen| jnb| ekw| oxq| urt| zib| zji| nnw| dxx| rqj| yze| shr| ypq| pcu| xpz| zns| dmv| mzt| goi| hqe| drp| ill|