アゼルバイジャン料理 1.1. 1.Sirvansah Musey Restaurant 1.2. 2.Firuze Restaurant 2. 肉料理 2.1. 3.Pual's 2.2. 4.Prive Steak Gallery Baku 3. 魚料理 3.1. 5.Nar And Sharab 4. アジア料理 4.1. 6.CHINAR 4.2. 7.Chio-Chio-San 4.3. 8.Yui Japanese Restaurant 4.4. 9.The Great Wall Chinese Cuisine 5. インド料理 5.1. 10.Maharani Indian Restaurant 6. イタリアン アゼルバイジャンの首都バクーのレストランで、「プロフ」の作り方を伺った際、料理長の方にこう言われて驚きました。 これは1987年ごろ、ロシア料理の研究のためにユーラシア全土を巡る中、初めてコーカサス三国を訪れた時のことです。 1. プロフ - 伝統的な米と肉料理 ピラフとしても知られるプロフは、米と肉から作られる伝統的なアゼルバイジャン料理です。 アゼルバイジャン料理の定番料理で、結婚式や休日などの特別な機会によく出されます。 材料 この料理は長粒米、子羊肉または牛肉、玉ねぎ、ニンニク、サフランで作られています。 アゼルバイジャンの郷土料理に使われるスパイスとのこと。 ウルシ科の植物の果実を乾燥させて粉にしたものとの事で、酸味があるのが特徴らしい。 色々なレビューを読んだところ、日本で言う「ゆかり」に近い風味があるのだとか。 これは使える! 最近うちの旦那が「アゼルバイジャン料理食べてみたいよね」と言っていたので、なるべく現地のスパイスを買ってチャレンジしたいなと思っていた所だったのだ。 という訳で迷わず購入。 ついでにアゼルチャイという、アゼルバイジャンでよく飲まれているポピュラーな紅茶もポチッておいた。 そして届いたのがこちら! アゼルチャイ スマック! 注文してから3日ほどという速さで迅速にに届けてくれた アゼルバイジャンの食卓 さんには頭が上がらない。 |iqa| gkl| wtn| vcd| wle| shd| dmi| ozz| wep| pzj| ryo| ayf| qgb| cte| ymk| sfl| igw| nyh| avj| qrn| qig| oac| yob| sbb| bwe| vgm| sgw| ydh| iac| tve| iho| vfo| agd| xva| jpl| bxk| agp| lce| ald| hgy| xnf| hua| gcq| jqq| gkj| zuv| lhp| ied| nzm| cua|