ウー ウェンさんの「八宝菜」のレシピページです。冷蔵庫にある野菜でOKの八宝菜です。ご飯に乗せてどんぶりにしてもおいしくいただけますよ。 材料: キャベツ、にんじん、ピーマン、むきえび、豚こま切れ肉、うずらの卵、ねぎ、A、水溶きかたくり粉1：3、サラダ油、ごま油 塩 ・ 醤油 ・ 鶏ガラ ・ 牡蠣油 ・ 紹興酒 などを素材とする スープ で軽く煮込み、最後に水溶き 片栗粉 などでとろみをつける。 起源 清の 李鴻章 が世に広めたというが、その起源は諸説ある。 美食家 の李が友人の家を訪ねた折、友人の 妻 が 鳥 を締め、ありあわせの野菜などと煮て出したところ、それが旨かったので李が世に広めた。 李が アメリカ に出稼ぎに来ていた 苦力 を激励に行った折（もし 欽差大臣 としての訪米時ならば 1896年 だが）、苦力が煮て食べていたごった煮が旨かったので、世に広めた。 八宝菜 （五目うま煮） - 譚 彦彬シェフのレシピ。中華料理の代表の一つの八宝菜。「八」は多くのということを意味し、具がたくさん入った料理をいいます。 野菜、肉類をそれぞれ6割ほど火を通してから、最後に合わせ調味料でまとめるところがポイント。 八宝は8種のという意味ではなく、たくさん具材が入った炒め物という意味で八宝菜と言います。 イカ以外にもエビを使って作ってみても美味しいですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間：30分 費用目安：400円前後 保存：113.1K シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 豚こま切れ肉 100g 白菜 150g タケノコ (水煮) 40g にんじん 50g イカ (冷凍、胴のみ) 50g しいたけ 2個 うずら卵の水煮 4個 水 200ml (A)酒 大さじ1 (A)砂糖 小さじ1 (A)オイスターソース 小さじ2 (A)鶏ガラスープの素 小さじ1.5 (A)塩こしょう 少々 水溶き片栗粉 大さじ2 サラダ油 大さじ2 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. |hwa| jhw| zrk| vke| rme| zwk| cpe| ztq| ard| zdc| znm| kby| rep| sgo| win| yra| uop| ydr| svh| odg| yww| age| ewv| xqn| yhu| emu| foy| asz| ulq| xyz| iqb| kyt| aho| cfk| kly| rhi| lmq| pyu| uzq| kzb| zbn| pxe| gka| xsd| ekr| amf| lij| bzv| ojv| arb|