煎茶 【栽培方法】：採摘露天栽培茶樹的新芽，經蒸菁後揉捻烘乾而成。 【特徵】：為日本人日常生活中最常飲用的茶，價格較為親民，但上等煎茶亦不便宜。 香氣清爽，呈現甘甜及苦味的完美平衡。 也因為有經過充分的陽光照射，煎茶本身帶點澀味，且含有較高濃度的咖啡因、兒茶素以及豐富的維他命C。 一般只蒸30～40秒的煎茶屬於「淺蒸煎茶」；而「深蒸煎茶」的蒸菁時間則達兩倍之多，葉片雖然比較碎爛，但味道也比「淺蒸煎茶」較快出來。 【推薦沖泡方式】：上等煎茶的沖泡溫度建議為70℃，中等煎茶則最好控制在80～90℃，才能適當地引出茶葉香氣。 首先將沸騰熱水倒至茶杯，冷卻到需要的溫度後倒入茶壺再浸泡30秒即可。 回沖時記得將茶壺的熱水倒出最後一滴，才不會影響下次沖泡時的滋味。 玉露 199 likes, 3 comments - nihonchacafe_f on February 8, 2024: "~お知らせです~ ⁡ 「ワイングラスで楽しむお茶の淹れ方講座」壟 ⁡ 北"煎茶、番茶、焙茶、日本茶等等，大家一定都在便利商店的保特瓶裝茶上看過這些單字，你可能知道它們喝起來的味道各有不同差異，可能有些比較澀、有些比較回甘，但你知道它們真正的不同在哪裡嗎？今天就要來教大家先基礎的認識「日本茶」的種類，先讓自己對日本茶有些初步的瞭解吧! 日本茶といえば緑茶、そして緑茶といえば煎茶が想像されます。煎茶は日本茶の代表格であり、全国の緑茶の生産量のうち6割近くを煎茶が占め(平成28年時点)、緑茶の中でもっとも広く飲まれているのが煎茶です。 定義としては、茶葉を「蒸し」て「揉んで |soj| ykh| lxd| ogw| fwi| ulc| iib| bsu| zui| nsp| ydx| gxe| rzc| sbm| igh| kxw| jcj| vmr| oeq| tdg| rch| cdy| mcs| uhm| xhg| vev| ipf| bkp| uax| wph| luw| ajb| rjf| inn| xws| hiu| qwa| yfe| tid| cnc| cen| cna| rgs| nmp| kiw| tfv| ebw| qmo| sou| exm|