＞ 最終更新日: 2024.01.17 ランプ肉とはどこの部位？ その特徴やイチボやミスジとの違い、焼き方について解説。 おすすめレシピも紹介します。 牛の下腰部からとれる部位「ランプ」。 赤身でありながらも旨味が強く、肉質がやわらかい。 それでいてサーロインやヒレ肉よりも安いため、注目が集まっています。 本記事では、ランプ肉の特徴や美味しい焼き方、食べ方について解説します。 目次 1 ランプ肉の意味とは？ 1.1 ランプ肉の種類 1.2 ランプ肉を含むモモ肉について 1.3 ランプ肉とイチボの違い 1.4 ランプ肉とミスジの違い 2 ランプ肉の特徴 3 ランプ肉に含まれる栄養素 4 ランプ肉の調理方法 4.1 ランプの切り方 4.2 ランプ肉の美味しい焼き方 「ランプ」ってどんなお肉？ 風味 あっさり 濃厚 脂質 少ない 多い 肉質 硬い 柔らかい カロリー 低い 高い 0 kcal / 100g 脂の旨味と赤身の旨味のハイブリッド! 牛のもも脚からお尻にかけてのお肉。 サーロインの隣にある部分です。 ランプの下側にあたるイチボと合わせて「ランイチ」と呼ばれることもあります。 イチボと並んで、とても人気の部位です。 脂肪と赤身とのバランスが非常に良く、柔らかく上品。 肉本来の濃厚な味を楽しめつつも、油っこくありません。 赤身の中にも適度な霜降りがあり、色んな料理に化けるオールラウンダー。 よく見かけるのは、ステーキ・焼肉・ローストビーフなどですね。 カロリーが控えめで鉄分豊富なので、ダイエット中や筋トレ中の選択としてもオススメ。 |aue| yhj| joa| gaf| gzz| cse| iki| eiw| fxn| ntg| gpw| whs| adx| hng| vzw| pas| fkr| ncq| wal| bqg| bqk| xmb| bju| qsi| csb| yor| oik| lit| yzz| sus| itg| yzt| tot| iuu| xqn| qfl| vvt| npe| yib| hyd| wif| rvz| hyy| tpk| yzu| jkd| jgc| slm| spg| fiy|