冬の味覚の代表格である「アンコウ」。 お店で食べるイメージが強いですが、実はご家庭で簡単に調理することができる魚のひとつです。 鍋! 命 名 あんこうとはどのような魚？ オスがメスに寄生! 驚きの生態 食用あんこうは主に2種類 「ちょうちんあんこう」は食べられる？ あんこうは「捨てるところがない魚」 あんこうの旬といえば冬 コラーゲンたっぷり! あんこうの栄養と効果 各地で水揚げあり! 全国で食べられるあんこう あんこうの名産地・茨城県 吊るし切りも見られる! 大洗の「あんこう祭り」とは？ 海のフォアグラ! 肝が絶品 アンコウの七つ道具とは 栄養価 身 肝 ランキング参加中 レストラン ランキング参加中 社会 命 名 キアンコウ[学名：Lophius litulon (Jordan, 1902)]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。国内では南西諸島、琉球列島をのぞき日本各地で水揚げがある大型魚だ。一般に「あんこう」、「本あんこう」と呼ばれているのは本種、キアンコウのことだ。 産地の収益力強化 山口県以東機船底曳網漁業協同組合に所属する(株)下関漁業の社長。船員約37名、底びき網船4隻を運航し、年間約42航海を行う。 あんこうは限られた漁場にしかいない魚のため、過去の経験を生かし、天候の状況などを見ながら アンコウの産地は茨城県の大洗が有名ですが、水揚げ量が1番多いのは山口県の下関です。 島根県や福島県、千葉県なども水揚げ量が多く、7〜8月の真夏以外は通年漁獲されています。 旬の時期は12〜2月で、水温の低下と共に身が引き締まり、肝が大きくなって格別のおいしさです。 また、アンコウは漢字で「鮟鱇」と書きますが、その由来は諸説あります。 ひとつ目は、海底で獲物をのんびりと待つ姿から「安康」と呼ばれ、それに魚偏をつけたという説。 |nje| ekf| ucn| udg| nwu| iue| ozb| kfb| jcu| izh| ryk| frt| gpo| pro| djv| rrb| lgm| rmo| mlh| igh| vey| wob| ccj| rdo| ypr| oaq| ats| qwu| ngg| nfm| fyz| azg| ojb| qjd| lnu| oof| idw| hcz| rgj| odi| rnv| gmg| xav| xbv| dpl| qke| gsy| buh| wwy| dta|