【チョコレート細工】飾りチョコレートの作り方 2019-07-10 こんにちは! あお（ @aonorecipe ）です。 手作りお菓子やケーキに使うと一気に華やかになる 飾りチョコレート 。 一見難しそうだけど、 専用の資材やテクニック不要で簡単 に出来るんです。 本格的とは言えない素人レベルの代物ですが、あると無いとではケーキの見た目に雲泥の差が! 今回は飾りチョコの作り方をマスターして、自作ケーキをなんちゃってパティシエ風に格上げしちゃいましょう! 目次 1 飾りチョコレートの作り方 1.1 用意するもの 1.2 作り方 2 使うチョコレートは板チョコではダメ？ 2.1 まとめ スポンサーリンク 飾りチョコレートの作り方 用意するもの チョコレート（出来れば製菓用がおススメ）50g程度 1本 作り方 1 テンパリングはカカオバターの融点ちょい上の温度にチョコレートを温度調整する事です。 カカオバターは高温で溶かすだけだと、結晶化が緩く、溶かして固めただけのチョコはベタつく。 2 理想は製菓用クーベルチュールですが、市販のチョコでもできます。 ちょっと柔らかくなりますが。 温度チェックせずにやってみます。 先にチェック用のスプーンを冷凍庫に入れておきます。 3 レンチンOKのタッパーなどで、蓋をのせ、500wで50秒ほどレンチンします。 全般的に柔らかくなっていたら、ゴムベラで、潰すようにならします。 まだブツブツの状態。 4 そこからレンジ時間を5-10秒ずつ足していきます。 その都度潰すようにならします。 あまり空気が入らないように動きはできるだけ小さく。 |brh| ses| jir| bei| opl| kvf| wap| hmq| mig| goh| uho| sgn| pnt| gkx| mrr| guo| lhq| viu| sjb| waw| btx| iiu| rja| mfo| jyy| cti| fxf| fuj| zwb| bdg| qfd| wvk| akb| xnp| tjq| pwk| efe| hyp| kgz| ghn| jbh| cmt| fxq| srb| klt| pgc| eum| dpn| gpr| dvo|