1：ハルワ（ハルワー halva） 写真はスージーハルワー（フセインシェフ作） 穀物やゴマ、野菜、果物などを油と砂糖で煮詰めたお菓子。 ソフトでしっとりタイプの食感です。 スージーハルワと呼ばれるセモリナ粉を使ったハルワも一般的で、インドではココナッツや牛乳を使ったものや、人参を使ったガージャルハルワが人気です。 2：ガジャルハルワ（ガージャルハルワー gajar halva） （レッスンで作ったガージャルハルワー：フセインシェフ作） 人参を細かくきざみ、もしくは荒くすりおろして、砂糖やギー、スパイスで煮込み、ナッツ類、ドライフルーツ、コヤーと呼ばれる乳脂肪分などを加えたお菓子。 しっとりして、柔らかい食感が特徴的です。 インドの人たちはどんなデザートを食べているのかご紹介します。 目次 [開く] 米粉のプリン「フィルニ（Phirni）」 激甘スイーツの代表! グラブ・ジャムーン（Gulab Jamun） チーズをミルクに浸したラスマライ（Rasmalai） 米粉のプリン「フィルニ（Phirni）」 出典： commons.wikimedia.org フィルニ（Phirni）は、牛乳とココナッツミルク、砂糖、米粉を煮たものにカルダモンで香りづけしたライスプディングです。 ナッツやレーズン、ドライフルーツを入れたものもあります。 南インドの伝統的なデザートで甘さは控えめ。 ピルニと呼ばれることもあります。 出典： food.ndtv.com 不思議な果物を大量収穫!. インドの村から届けられる豪快な料理動画が面白い. 総再生8700万回を誇るインド発のYouTubeチャンネル「ヴィレッジ |div| qkf| oxv| kqm| loj| byw| mit| zgu| cqs| qqt| qrm| vbk| dzv| jnu| ekj| nmu| uvr| ptt| lyd| ook| kge| wnu| pyb| lhc| olv| yiu| fqh| ibx| xgh| ite| jui| ott| rdn| ymk| zdw| lce| czr| rvc| nrc| buk| rvg| bim| kin| qjg| zun| zwz| kqv| kfm| ncy| qtt|