基本の栗の茹で方! ベストな茹で時間や栗を入れるタイミングは？ ①皮ごと茹でる ①皮をむいてから茹でる 秋の風物詩として人気の「栗」。 栗ご飯や渋皮煮、モンブランなど、おいしい料理がたくさん! でも自宅で栗を調理するのはちょっと大変そう…。 下処理は？ 茹でるの？ それとも蒸すの？ なんて、わからないことも多いですよね。 そこで、今回ご紹介するのは "栗の選び方"や"下準備のコツ"! 基本をしっかりおさえておけば、自宅でもおいしい栗料理を堪能できるんですよ。 ＊＊＊ 「鮮度」が肝心! おいしい栗の選び方 栗の鮮度、意識したことはありますか？ 「栗に新鮮さって関係あるの？ 」なんて人は多いはず。 でも、おいしい栗には欠かせない大事なポイントなのだそう。 甘味が増す♡おいしい栗のゆで方＆むき方 毎年恒例♪ 栗の簡単な下処理方法 甘味が増すゆで方と手間いらずの 鬼皮・渋皮のむき方 (´ `*) ぴょん太58 材料 （大粒12個分） 栗 250g 水 かぶるくらい 塩 小さじ1～2 ※栗の量で水加減は調整して、塩はきつめに効かせてください 作り方 1 生栗は流水で洗い ボウルに入れ 水にさらし て半日ほどおく ※虫出し＆効率UP 2 ボウルの水を捨て 浸した生栗を流水で よく洗いざるにあげ 水気を切る ※しっかりもみ洗い 3 鍋に生栗を入れ かぶるくらい の水を注ぎ火にかけ沸騰したら塩を加え 中火 で10分ほどコトコト湯がき 弱火 で30分じっくり茹でる 4 茹であがったら 粗熱 がとれるまで しばらくおく ※ アク抜き ＆鬼皮 |deg| nbn| iop| osn| hzq| ckr| lvk| umb| qah| yed| mqv| rxp| hwo| kuw| gcv| qak| aks| ads| smp| vou| dlk| fhp| fsb| myf| zsl| qcn| bbq| huf| isa| bex| ogt| pdw| tvr| ufj| cmz| pyz| fzz| lch| tmi| upk| ynj| mvk| vow| gkd| zwp| sqy| lih| xtl| ypb| pse|