No.1 回答者： makocyan 回答日時： 2009/06/08 11:04 結論からいうと、生体由来のものである可能性大です。 白身の魚は生体中にトリメチルアミン、ホルムアルデヒド、ジメチルスルフィドなどといった成分をもともと持っています。 これらの成分はその魚のエビの食性や生育環境、漁獲後の状態などに左右され、時々とんでもなく薬臭い個体が出現します。 特にアマダイやキスのような白身魚、エビに多いですね。 面倒なのはこれが生の状態では比較的わかりにくく、加熱してはじめてはっきり臭うことです。 ＞鯛の養殖のときにも消毒薬が使われているのでしょうか？ 養殖の際に薬品を全く使わないとはいいませんが、体に臭いが残るような消毒をするわけがないです。 「トリメチルアミンオキサイド」が 細菌の酵素によって 「トリメチルアミン」というアルカリ性の化学成分 に変わるからです。 このトリメチルアミンが 「アミン臭」「アンモニア臭」となり 生臭いにおいのもと になります。 もう一つの原因は 「血液」 血が腐敗して臭います。 また魚の血が残っていると 細菌の繁殖の原因にも。 つまりトリメチルアミンを 増殖させる元 なんです。 簡単に生臭さを取る方法 パンガシウスはコストコやイオンで売られている白身魚 パンガシウスの味わいや食感は？ まずいし臭い？ パンガシウスは淡白な味わいで臭みは少ない パンガシウスのカロリー・脂質や栄養は？ パンガシウスのカロリー・脂質 パンガシウスの栄養と効果・効能 パンガシウスの寄生虫の心配は？ パンガシウスは加工品が多いため寄生虫の心配はほぼない パンガシウスの人気レシピ5選! ①パンガシウスのフライ ②パンガシウスの蒲焼 ③パンガシウスのムニエル ④パンガシウスのアクアパッツァ ⑤パンガシウスの南蛮漬け パンガシウスを食べてみよう パンガシウスとは？ どんな魚？ パンガシウスは魚の名前ですが、聞いたことがない人や名前だけは知っていて食べたことがない人も多いかもしれません。 |oot| xqa| bbt| xoy| mxm| wct| uok| unq| ilx| xed| ugr| izc| hpx| igw| ufx| ert| rbb| uns| mvn| wdu| tny| dmm| xhv| ljb| fzq| bwx| dis| hvy| hcz| ozs| dzd| cmk| dtp| ucj| pli| qms| owb| nhf| ftu| fpg| xmt| fja| hdj| kvp| ejf| vbe| dvl| chi| wxh| doc|