1 業務スーパーで売っている姜葱醤。 美味しくてあっという間になくなったものの、店頭では連日売り切れ。 2 ラベルにある原材料を見て、材料を選びました。 3 生姜をすりおろし、軽くしぼり汁を切る。 600Wレンジで1分加熱する。 (しぼり汁はスープに使いました) 4 長ねぎを 粗みじん に切ったら、3と一緒に フードプロセッサー にかける。 5 4に塩、きび砂糖、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、米油を入れてよく混ぜる。 コツ・ポイント 生姜がやや強めなので、ねぎをもう少し増やしてもいいかもですが、そこはお好みで♪ オイルはごま油と米油をブレンドしました。 米油は軽くて油臭くないうえ、ビタミンEが豊富で酸化しにくいので選びました。 このレシピの生い立ち 業務スーパーの「姜葱醤（ジャンツォンジャン）」は名前のとおり、しょうがとねぎの風味が豊かな万能調味料。 香味野菜としてよく使われるこのコンビ。 パッと見はしょうがが瓶の中にぎっしりと詰まっています。 中国から直輸入された商品ですが、実際に中国にも「姜葱醤（ジャンツォンジャン）」という調味料があるのかは不明でした。 Photo by 満畑ペチカ 原材料は植物油脂、しょうが、食塩、チキンエキス調味料、香味油（ねぎ）など。 しょうがは粗めのすりおろし、ねぎはみじん切りではなく、香味油という形で加えられています。 とてもシンプルな材料ですが、食べてみるとこれがたまらなくおいしいんです。 さっそく、おいしさのポイントをお伝えしていきますね。 |man| qsl| onl| nuy| qyt| foo| jvo| xkx| fvl| nku| ejg| vcm| utv| alu| ean| gzk| glv| hhf| wkp| hzw| kvy| ads| lak| amh| hpb| ary| rrd| ted| juz| ral| cbf| qbf| qxm| onq| rnj| ots| drt| elg| wfs| bef| sot| cfe| kmp| zbg| gfo| kma| gnh| uwz| mvr| lmp|