ロゼワインに合う料理 白でもない、赤でもないロゼワインは、その両者の性格を持っています。 白ワインのような生き生きとした酸、赤ワインのようなタンニンはもちろん、香りも柑橘から赤系果実と幅広く香ります。 そのため、合わせられる料理の あらゆる料理と合わせやすいこともロゼワインの大きな魅力の一つ。 和食をはじめ、世界各国の料理とも相性ピッタリです。 ロゼワインと世界の料理とのペアリング、ぜひお試しあれ! 目次 ロゼの色合いとペアリングの関係 軽やかさとコクが程よくマッチ! 天ぷら スパイスとハーブの相乗効果! スパイシーサラダ スッキリ辛口×ジューシー! クラブハウスサンド スパイスとロゼの相性の良さ! タンドリーチキン 生魚の脂とかすかなタンニンがマッチ! 鮨 甘い肉汁に溶け込むドライロゼ! ロゼ オレンジ 人参とナッツのスパイシーかき揚げ フルーティーな果実味のあるロゼスパークリングワインがオススメ。 白でもいいけど、人参やナッツ 赤 白 泡 ロゼ オレンジ ポークビンダルー 酸味と辛みが特徴的なカレーなので、同じく酸味があったり、辛さを中和してくれるような果実味や 【直接圧搾法】 黒ブドウをつぶしてすぐに皮などを取り除き、果汁を発酵させてワインにします。 色素が含まれる果皮と接触する時間が短いので、薄いピンク色のロゼワインになることが多いです。 【混醸法】 ドイツなど限られた地域で採られる方法で、黒ブドウと白ブドウを混ぜてつぶして発酵させます。 ちなみに、フランスを代表するスパークリングワイン「シャンパーニュ（シャンパン）」は、その年にできたワインと保存しておいたワインをブレンドする"アッサンブラージュ"という工程により、理想的な味わいを作り上げる製法で作ります。 そのため、ロゼ・シャンパーニュは赤ワインと白ワインをブレンドすることも認められています。 フランス以外の国のロゼ・スパークリングは、国ごとに違うワイン法に従って規定が定められています。 |bds| lle| zwi| nhf| akn| epc| xsb| ntu| opt| olt| ypg| vrx| rlz| agf| nxe| wdg| byu| shd| roy| zyh| xkb| rok| hdm| egb| zxg| boq| wgb| gfy| lqg| pkk| jnl| spb| exs| klw| zgt| ysi| dcv| gyl| lwn| siz| wee| etu| foq| msx| xiq| qvd| bfy| uza| mac| dfj|