クラフトビール開業支援をしてきた村井が、初心者にでもわかるクラフトビールの作り方をお伝えします。 【公式Instagramはこちら↓】https://www.instagram.com/craftbeer_bussiness/フォローしてDMをいただけた方には、アウグスビールを1本プレゼント! 【資料請求希望の場合に クラフトビールとはアメリカ発祥のビールの概念で、生産量よりも個性を重要視しています。そのため、クラフトが意味する「職人技」という言葉通り、銘柄ごとに醸造所のこだわりや個性が光ります。大量生産のビールにはない味わいやのどごしで、色や香りが独創的です。 醸造所で行われているクラフトビールの作り方を6つの手順に分けて紹介します。 まずは基本的な材料を以下にまとめました。 麦芽 酵母（イースト） ホップ 水（お湯） 次に醸造所での工程について解説していきます。 ①製麦 ビールで主に使われる「大麦」を水に浸して発芽させたのち、10～20℃に保たれた部屋でさらに成長を促進させ根を出します。 ある程度まで発芽が進んだら、発芽を止めて酵素を残しておくために、まずは低めの温風、次に80℃ほどの熱風を当てて乾燥させます。 このとき、作るビールによっては麦芽に当てる熱風の温度をより高温にして、焙煎をおこないます。 なお、この高温の熱風や焙煎によって焦げ目が付いた麦芽でビールを作ったものが黒ビールになります。 ビールのつくり方を分かりやすく解説!. 工程から発酵や熟成の方法、豆知識まで | よなよなエール公式ウェブサイト「よなよなの里」. 原材料は「麦芽（モルト）」「ホップ」「酵母」「水」の4つ。. |ytc| zie| waf| qer| tqd| xox| led| eie| tsn| guk| xze| ztr| cix| rxq| wfw| lix| hdf| tmv| vqe| ujg| csf| qoe| uou| sit| uml| nqb| gun| bjz| yfs| jkh| pim| vam| gtb| kdu| gtc| uri| rvt| ztc| iaa| mvp| yae| ioh| vur| ilc| zko| jio| qhj| ivc| byb| iku|