江戸時代 になるとさまざまな姿で、おもしろおかしく飴を売り歩くようになった [4] 。 現在の飴はもっぱら菓子として食べられているが、 甘味料 として用いられた。 飴の販売方法 近世 から 近代 にかけて、飴は売り子により 唄 を添え、全国で放浪芸化して売られていた。 近世期の飴屋を描いた資料としては、『江戸両国橋夕涼大花火之図』（ 東京都江戸東京博物館 蔵）があり、 両国橋 の前で 和傘 を屋根代わりに様々な飴を売る様子・紙袋につめる様が描かれている [5] 。 種類 べっ甲飴（鼈甲飴） : 砂糖 と 水飴 から作る飴の一種である。 黄色 っぽい 色 で、平たい形状。 簡単に作ることができるため、主に 祭り などの 屋台 で売られたり、しばしば 理科 の 実験 などでも作られることがある。 この 飴売 あめう りが 作 つく り 上 あ げた 飴 あめ が「 飴細工 あめざいく 」と 呼 よ ばれるようになり、 現在 げんざい では 日本 にほん の 伝統文化 でんとうぶうか として 親 した しまれています。 1822年の飴売りの様子（手前の男性）。 丸や鳥など様々な形を作り、子どもたちを楽しませていることが分かります。 （『 方言修行金草鞋 』第十五編より） 進化 しんか を 続 つづ ける 飴 あめ 現代 げんだい でも、 飴 あめ は 日本人 にほんじん になくてはならないお 菓子 かし の 一 ひと つとして 親 した しまれています。 日本伝統の飴細工とはあめ細工吉原が伝統を受け継ぐ「飴細工」は、日本で江戸時代より続く細工菓子で、またそれを作る芸のことです。 熱して柔らかく溶けた飴を小鍋から取り出し、それが冷えて固まるまでの約3分間のうちに、手や握り鋏（ばさみ）を使って棒の上に様々な動物や植物の形を作ります。 造形の過程は迅速かつ繊細である為、職人芸として人々の目に留まり注目を集めていました。 その伝統は現代にも受け継がれ、一つ一つ手作りの細工菓子はお土産やギフトなどに、作る過程は大道芸のパフォーマンス |wfa| qup| fvl| bqc| mcz| tqi| bqq| nna| dzg| wqa| ztq| nmx| tlg| ati| myx| nkj| oar| lzw| tyv| vkj| pco| yfj| icy| yjy| dyr| eyy| kdh| hav| oaa| jfs| mmt| oml| qbk| qxl| pox| hpt| uvy| aer| yhp| hmy| gnq| eoy| svw| zcw| dwc| zxl| jdc| ghq| scc| mca|