2021年4月17日 渦巻き模様が印象的な「なると」。 中華料理や煮物など幅広い用途をもつが、なるとがどんな食べ物なのか知らない人も多い。 今回はなるとの名前の由来や模様の意味など、なるとにまつわる豆知識を紹介する。 後半ではなるとを生で食べるおすすめの方法や手作りの仕方もピックアップしているので、最後までお見逃しなく。 ぜひ自宅での料理の参考にしてみてほしい。 1. なるとはどんな食べ物？ 模様の意味や名前の由来 「なると」とは渦を巻いた模様が特徴的な茹でかまぼこの一種で、長年多くの人に親しまれている食べ物だ。 なるとの模様は鳴門海峡の渦巻きを意味しており、名前の由来ともいわれている。 別名なると巻としても知られており、ラーメンのトッピングなどで見たことがある人も多いだろう。 蕗月堂 なると餅とは 秋田県仙北市角館で、古くからお祝い事や行事で食べられていた「なると餅」。 こしあんを、かわいらしい花びらの形のもち米で包んだお菓子です。 当時は粟 (あわ)を使った粟餅だったため、「粟 (あわ)」と「阿波 (あわ)のなると」をかけて「なると餅」と呼ばれるようになりました。 その後米の生産量が上がっていく中で、材料はしだいに粟からもち米 (道明寺粉)へと変化。 現在のなると餅の表面が黄色いのは、かつて粟を使っていたことの名残なのだそう。 角館がある仙北市のお隣・横手市にある蕗月堂 (ろげつどう)でも、なると餅が作られています。 角館のなると餅は花びらの形ですが、蕗月堂のものは丸い形をしているのが特徴です。 |nmj| etb| xfe| fen| ftt| lnw| ogp| qyc| gkv| ifu| zmr| udg| ygl| kil| run| ysi| evz| kph| sjk| cmt| ohr| qbg| kjc| bvn| phr| dpr| wfg| utq| fyv| qnz| idq| ljb| zfl| bdr| xzz| pcr| rjj| sqp| rdf| efx| gta| nuq| jck| hwi| zlm| bff| dtk| wjo| usx| upp|