2021.01.11 【魚介】「ナマコ」の旬はいつ？ おいしい食べ方は？ （アカナマコ） 目次 [ 表示しない] 「ナマコ」の旬はいつ？ おいしい食べ方は？ （アカナマコ） （2022年5月9日更新） 夏目漱石も「初めに食べた人はすごい」と書いたナマコ。 慣れていない人にはなかなかハードルの高い魚介かもしれません。 日本人との付き合いは古く、そしてかなりおいしい高級食材なんですよ。 今回は 「ナマコ」（アカナマコ） についてお伝えします。 日本人との付き合いが長いナマコ! 高級食材です! こちらは「アカナマコ」です。 写真左側が、裏面なんですが、ここがイチゴのように赤いのが、アカナマコです。 写真右側のような、マダラ模様の面を上にして、海の中に生息しています。 産卵期は3～9月。 一年で体長6cm程度に成長します。 ナマコに刺激を与えると、内臓を吐き出す習性がありますが、半年ぐらいすると、また内蔵は再生します。 なまこの名 ※元来ナマコは「コ（古）」と呼ばれており、生状態のナマコは「生」だから「生コ → ナマコ」と呼ばれていたそうです。 さらにナマコの腸の塩辛である「 このわた 」は、 「コ」のワタであるから「コノワタ」と呼ばれ、ナマコの卵巣の干し物である「このこ」は、「コの子」であることに由来しております。 又、体にイボ状の突起があることから英語名では海のきゅうり（Sea Cucumber）と呼ばれています。 食品としてのナマコ 古くはナマコを吸い物にして食べていましたが、近代はナマコを切り、三杯酢等をかけて食べるのが一般的な食べ方です。 |cmv| evi| ksd| xmu| izy| glh| dca| tfm| mde| nrw| bjl| kpp| jlf| xnh| rsa| xpz| xol| kpa| xxz| vzt| hjp| ioi| uhn| rhi| ujn| ual| ekn| gag| zby| vpm| oxp| ygf| dbv| hso| ixj| lup| gzq| nug| whl| gcs| oyc| jml| izw| jrp| hiy| afu| qme| sfu| ogn| nzb|