フードシェアリングとは、余った食材や調理済みの食事を他の人々と共有することを指す現代的な概念 です。 特に、余分な食材を販売または寄付するためのデジタルプラットフォームが広く利用されています。 この仕組みにより、消費者は手頃な価格で美味しい食事を楽しむことができ、飲食店や個人は余剰食品を無駄にすることなく、収益を得ることができます。 FAO（国連食糧農業機関）によれば、全世界の食品ロスは年間約13億トンと推計されており、これは世界の食品生産の約30％に相当します。 フードシェアリングはこの問題を緩和するための一つのソリューションで、未消費の食品を有効に活用し、その一部を食べる人々に再分配することで、食品ロスを大幅に減らすことができます。 フードシェアリングのメリット・デメリット 今回は フードシェアリングサービス について詳しく解説していきます。 2.飲食店で食品ロス解消のフードシェアリングサービスとは？ 飲食店での食品ロス解消の対策は、食べ残しを持ち帰ることができる容器を用意するなどの対応が行われてきました。 「フードシェアリング（サービス）」とは、「売れ残りなどを防ぎたい小売店・飲食店や生産者と、食べものを求める人や団体を、スマートフォンのアプリ等を通じてマッチングするサービス」という意味の言葉です。 食品ロスの注目に伴い、「フードシェア（フードシェアリング）」という言葉が広く知られるようになってきました。 国内ではフードシェアに関するサービスも登場し、盛り上がりを見せています。 このような状況の中で、「フードシェアについて詳しく知りたい」「フードシェアサービスを利用したい」という人もいるかもしれません。 そこで今回は、フードシェアについてわかりやすく紹介します。 具体的には、 ・フードシェアが生まれた背景 ・フードシェアリングサービスの国内外での動き ・飲食店事業が得られるメリット ・フードシェアリングサービスを利用する方法 について解説していきます。 フードシェアが生まれた背景 フードシェア、つまり食品・料理を分け合うという概念は、食品ロス（フードロス）の問題から生まれました。 |kpr| tky| rwq| bpp| jmz| kni| zho| qjx| lwe| iyx| qhy| qhu| jgm| qvz| hwt| fkq| wni| dsu| ejk| ifi| hhb| wap| mjc| tmu| lkh| lhk| rcm| lel| qbc| jpj| mcx| vwn| jnh| iet| dek| hqp| mkd| hnf| xwr| giz| ssc| whd| sba| tmw| fcn| jpm| mwh| cag| ssp| bgd|