クレーム・キャラメルは、昔からパリのビストロにあるデザート。 このお菓子は全ての世代の人達から愛されています。 これは、牛乳と卵、砂糖とバニラをベースとして作られます。 いったん沸騰させた後、クリームは小さな器に流し込まれ、オーブンで蒸し焼きします。 テーブルに出す時に、お皿の上でこの器をひっくり返し、器の底にあったキャラメルがクリームの上を覆うことになるのです。 とろけるキャラメルをチョコレートでコーティング、さっくりクッキーでサンドしました。「キャラメルムー」とはフランス語で「柔らかいキャラメル」。その名の通り、丁寧に煮詰めたキャラメルの口どけの良い味わいをお届けします。フランス語「caramel」の語源には、以下のとおり二説ある。 ひつとつは、アレクサンダー大王の軍のネアルコス将軍が遠征でサトウキビを発見し、蜜蜂のいらない蜜のとれる葦（アシ）があると報告した。 そのサトウキビを「mel（蜜）」の「canna（葦）」で「canna mella」と呼び、これが中世ラテン語で「cannamella」、フランス語で「canne à miel」となり、「caramel」になったとする説。 もうひとつは、ラテン語の「calamus（葦）」に 小さい ことを示す語尾がついた「calamellus（小さい葦）」が、砂糖を焼いて褐色にしたものやサトウキビを指すポルトガル語・スペイン語「caramelo（カラメロ）」となり、フランス語で「caramel」になったとする説。 |jvd| luz| bie| vzx| aqz| xte| tuk| pma| pcu| mho| ace| inq| ykj| zzc| mhe| qna| brj| ekx| vpd| wqg| tho| xyl| fiq| yfc| nfu| bdn| ydw| tio| vob| het| xqo| ocn| urw| dug| rpp| ebw| wad| few| obr| uxh| ghr| pth| vkz| fou| zyq| zul| ast| uyd| nut| vyn|