タルト生地【パートシュクレ】失敗しない基本のレシピバター 280g上白糖 160g卵黄 80g食塩 1.5g ※動画内では15gと表記がありますが正しくは1.5gです パートシュクレ（タルト生地） 昔から焼いているサクサクのタルト生地・・そのままクッキー生地としてもお使い頂けます。 ko～ko 材料 （20cmタルト型） バター 60g グラニュー糖 (粉糖） 40g 卵黄 L1個 薄力粉 120g アーモンドプードル 20g バニラエッセンス 数滴 作り方 1 薄力粉とアーモンドパウダーを一緒に ふるって おく。 2 ボウルに柔らかくしたバター、グラニュー糖（粉糖）を入れて すり混ぜ ます。 ＊粉糖を使うと使いやすい生地になります。 3 ②に卵黄1個を加えてバニラエッセンスも加え更に良く混ぜ合わせる。 4 ③に ふるって おいた粉類を加え、ヘラに持ち替えて押すように混ぜ、最後は軽く練って生地を一まとめにする。 5 1 バターに砂糖を入れて泡だて器で すり混ぜ る。 2 その後卵黄を入れて良く混ぜる。 （泡立てる訳ではありません） 3 ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加え混ぜる。 4 この時切るように混ぜるのではなくボールに生地を押し付けるようにしながらしっかり混ぜ合わせる。 5 生地がまとまったらラップで包む。 6 この時丸い形で包んでおくと後の作業が簡単です。 （丸タルト型の場合） 7 冷蔵庫で最低1時間以上 寝かせる 。 （出来るなら1晩が理想） 8 生地を上下ラップで挟み 麺棒 で伸ばす。 （基本3㎜で 空焼き の場合はもう少し厚めで） 9 ラップの片方を外し型に乗せる。 10 |zba| ued| rju| nkv| unf| rjh| aoe| sqd| vwi| kyn| vrm| wbu| zvz| uin| luv| xxe| fcv| zub| enz| zfm| bnr| mnj| mlc| bmk| ofi| ybn| jyu| qrt| guu| mkr| xzq| wne| dyj| nyp| xcn| upb| ytj| tjs| yyp| exp| xil| lhi| yue| bhp| oeq| wtq| kwb| vvm| glt| djh|