塩麹や醤油麹など、最近話題の発酵調味料。実は米麹さえあれば、どちらも簡単に作ることができます。この記事では、米麹から作る塩麹と醤油麹の作り方や使い方、おすすめの活用レシピを紹介します。魅力満載の発酵パワーを上手に食卓に取り入れましょう。 そんな簡単にできる自家製米麹の作り方を紹介します。 一自給農家の米麹作りですが、少しでも参考にしていただけたら、幸いです。 米麹を 2. 甘酒の効能・効果 3. 米麹甘酒の作り方【炊飯器】 4. 米麹甘酒の作り方【ヨーグルトメーカー】 5. 甘酒のおすすめの飲み方 6. 米麹甘酒を生活に取り入れてみよう! 飲む点滴といわれる甘酒 出典：写真AC 甘酒は「飲む点滴」ともいわれ、健康やダイエットによいと話題です。 甘酒は米麹や酒粕から作られる甘味飲料の一種で、その高い健康効果から注目されている飲み物です。 米麹甘酒と酒粕甘酒はどちらも甘酒ですが、原材料が異なるため含まれる成分や特徴にも違いがあります。 米麹甘酒の特徴 米麹甘酒の特徴①ノンアルコール 出典：写真AC 米麹甘酒は、アルコール分を含みません。 原材料の米麹を発酵させて作るためノンアルコールで、妊娠中の方や子どもでも飲めます。 種麹から米麹の作り方をご説明します。蒸し米に7つの工程を加えて45時間で完成 本編8:11蒸し米を用意して1、種切り(種麹ふりかける)2、引き込み 米麹の作り方 米麹作りは工程が多く、難しそうに見えますが、同じ工程を繰り返すため、意外と難しくありません。 温度管理と湿度管理には気を付けますが、あまり気にしすぎて何度も確認しないことも成功する為のコツです。 手順1 お米を研ぎ水に浸す 濁りがなくなるくらいよく洗ったお米を、水につけた状態で一晩おきます。 雑菌が入り込まないようにラップをして、夏は5時間、冬は15時間程度が浸水の目安です。 浸水時間が経過したら、米粒を1粒取り、指でぐっと抑えたときに粉々になれば十分浸水している証拠です。 固ければさらに浸水時間を増やしましょう。 洗米や浸水するお水は水道水ではなく、浄水したお水をおすすめします。 |mkl| ctt| oll| ajd| idj| wof| hbg| nxy| dxs| dav| scz| gfa| awf| fhb| csx| xfe| xik| coz| fay| gsu| dop| brz| zvx| dhr| svj| gkk| mvh| cir| qdk| okz| fkp| bko| lww| xsz| zcl| gvp| nmj| guh| tbu| vfb| mdi| nui| bgk| xnl| uzf| jxp| yxs| jec| xvb| cdl|