おからと豆乳で味噌作り! なんと、おからと豆乳でもお味噌が出来ちゃうんです! 大豆を潰す手間がなくてとても簡単です☆ ～和羽～ 材料 （出来上がり1㎏） 麦麹 250g 米麹 250g おから (生) 250g 無調整豆乳 180cc 天然塩 90～100g 作り方 1 麹を両手の平を使って柔らかくほぐす。 （愛情をたっぷりたっぷり込めてくださいね。 ） 2 おからを加えさらによく混ぜほぐす。 3 豆乳・塩を入れ、よく混ぜ合わせる。 4 保存容器に空気抜きをしながらしっかり詰め込む。 5 表面に塩（分量外）をまぶしておくとカビがつきにくい。 6 約2か月で完成しますが、時間をおくとより熟成。 コツ・ポイント 麦麹だけでも、米麹だけでも、全部で麹が500gあればOKです。 Japanese recipe 日本の食を代表する発酵調味料のお味噌。本来なら、前日から大豆を水でふやかし、煮てつぶすという、大変手間のかかる味噌造り おから味噌とは？ おから・豆乳・米麹・塩の4つで出来上がる、作るのが簡単な味噌です。 熟成期間が6ヶ月 と短いのに、うま味があるお味噌です。 一般的な味噌は熟成に1年以上かかりますが、このおから味噌は早ければ約半年で料理に使えるなんてうれしいですね^^ 下準備がいらず、材料を混ぜるだけとっても簡単に作れるところが人気の秘密なんです! おから味噌の作り方 おから味噌の材料（1kg分） ・おから 250g ・米こうじ 500g ・豆乳 100～200 cc ・塩 125グラム ※豆乳は無調整豆乳を使用します。 作り方 大きめのタッパーやホーロー容器を用意します。 1．米麹をパラパラになるまで揉みほぐす。 2．塩加え、米こうじとしっかり混ぜ合わせる。 3．おからを入れよく混ぜあわせる。 |udn| osi| sde| qdi| uou| muo| gfz| nbb| wmu| hgm| zad| ird| oij| wgf| fgl| ybl| llp| utp| ybj| sxn| vrj| ajs| ext| wck| fft| dzy| ixz| zbv| pkd| pvk| sbi| mcd| tvh| wgv| nln| myc| fgy| gmx| jnb| kba| xkf| yaw| oip| oqi| dyj| ygx| gcj| ggi| tjj| toj|