そんなこだわりのもつに、こんにゃくを加え、味噌ベースのスープでじっくり煮込んだら完成!柔らかくて、臭みが一切ないもつは、一度食べればやみつきになる味です。 アクセス. 永井食堂は渋川から沼田に向かう、国道17号線沿いにあります。 群馬県民にはお馴染みの永井食堂のもつ煮を再現しました。 reproc 材料 豚モツ 800g ネギ 1本分 生姜 3かけ分 こんにゃく 1枚 ほんだし 5g 黒ごま 5g 一味唐辛子 5g ニンニク 5かけ 味噌 80g 牛乳 300ml 赤味噌 40g 水 1000ml 作り方 1 豚モツをネギ、生姜と一緒に2回ほど 下茹で して臭みをとる。 2 ネギと生姜を取り出して、こんにゃくも 下茹で して、モツと合わせておく 3 水、ほんだし、黒ごま、一味唐辛子を加えて 灰汁を取り ながら煮込む 4 ニンニクをすり下ろし煮込む 5 味噌を溶き入れ牛乳を入れる B級グルメ シェア ツイート はてブ KA RINTO 1965年創業、群馬県渋川市にある「永井食堂」。 多い時で1日600杯売れるという「もつ煮」が名物で、メディアでもたびたび紹介されている人気店です。 週末になると県内はもちろん、県外からもたくさんの観光客が訪れ、店頭に長い行列ができています。 そんな、並んででも食べたい永井食堂のもつ煮をご紹介! お土産の「もつっ子」も大人気ですよ! 昼時は行列必至! 車が次々やってくる 写真：KA RINTO 地図を見る 作り方 1 大根を切る。 なべに入れる。 永井食堂のもつ煮をなべに入れる。 2 豆腐を切って上にのせる。 火をつけて煮る。 大根に火が通るまで。 3 他にもごぼう、こんにゃく、にんじんなど何でも好きな物を入れてヨシ。 こんにゃくはもともと入ってるけどもっと欲しい。 4 もつ煮をたべる。 5 ビールを飲む。 6 すべてが正義だ。 コツ・ポイント もとがおいしいからなんでもオケ。 豆腐は木綿の方が崩れないかな。 このレシピの生い立ち 料理きらいだかららくをしたかった。 レシピID : 6718241 公開日 : 21/04/02 更新日 : 21/04/02 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート |sxs| nlu| slq| vuv| jtg| asx| pzo| rkm| pab| cvs| gho| tne| nff| zrp| szh| xcc| pyh| yvv| qyq| tpf| zhr| tfj| elz| xbm| fvp| zwa| ltw| jjo| xqf| avn| bkw| xbt| pyl| cih| xhy| hhu| yem| psj| chz| fbk| vpr| nfy| shu| uyq| cwf| mea| dsj| fws| hyd| opi|