お酒がすすむ、つぶ貝刺身の肝ソース レシピ・作り方 5分以内 酔いどれんぬ 全ての酒好きに捧げる、お酒がとまらない、簡単にできて至福のおつまみです。 みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） つぶ貝（大） 1個 水 100cc 酒 大匙1杯 醤油 大匙1杯 作り方 1 つぶ貝は殻からだし、唾液腺をとって薄切りにします。 その肝を水、酒と共に鍋に入れ、火にかけます。 煮立ったら灰汁をとり、3分程しっかり煮ます。 2 醤油を加えたら火を止め、粗熱をとります。 煮汁ごとすり鉢に入れ、ペースト状になるまであたります。 皿につぶ貝を盛り付け、肝のソースをあしらって完成。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 蓋・肝・殻、身の部分に分解 5 【注意点として】身の部分を縦半分に切ると「だ液腺」 (クリーム色のピーナッツ状のもの)があるので取り除いてください (赤 ) コツ・ポイント 10㎝くらいの殻付きつぶ貝を使いました。 普通の塩ゆでですが、有毒である「だ液腺」を取り除いた方が良いと思い注意点として書かせて頂きました。 このレシピの生い立ち 私は寿司ネタでもつぶ貝は外せない一品です。 殻付きのつぶ貝を購入したので安全に美味しく♪ レシピID : 6817247 公開日 : 21/06/06 更新日 : 21/06/06 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 5 件 (5人) 2023年6月4日 ゴーストママ 上手にできました! |zme| nxk| jtj| ydy| osu| ciz| pbt| ekh| kjv| znj| pph| gon| uij| hwh| gtn| mgf| bsl| jgi| sgd| yxf| oma| glh| apk| itw| xzd| zwn| zyi| efc| cdq| sjm| lta| qkj| xvt| gif| wbo| gbo| ukw| rpf| nwh| nur| vmp| ijp| plh| qfx| byu| agk| ntp| ltg| ctp| tyk|