モカマタリ (モカコーヒー)の特徴として、他のコーヒー豆と比較して品質のバラツキがみられます。 これは、生産管理が雑なわけではなくことの地域一帯での生産方式が原始的な方法を採用しているため品質にバラツキが出やすくなっています。 また、芳醇な香りがつきやすいナチュラル製法で生産していることも一つの要因かもしれません。 ここで含まれる虫食いや未熟豆等の欠点豆が混ざってしまってはせっかくの最高なフレーバーのモカコーヒーが台無しになってしまいます。 一度粉にする前にハンドピックを行い取り除くと更に美味しく飲むことができます。 ※焙煎所によっては徹底したハンドピックにより取り除いているところもあります。 3,モカマタリといえば風味 3-1,お花を思わす香り 【コーヒーの入れ方】茶こしドリップが実はうまいんです! 今月の焙煎コーヒーは「イエメン産モカマタリ・サナニ」です。 いわゆるモカですが、イエメンのコーヒーは飲んだことがなかった。 爽やかな酸味と果実味があり、苦味がなく、紅茶のようで、コーヒーっぽくなくて、おもしろいと思いました。 モカマタリの意味 コーヒーの女王と呼ばれる「モカマタリ」。 モカとは実は特定の産地や環境を指す言葉ではなく、2つの国で栽培されているコーヒーだとご存知でしたか？ 今回は、モカコーヒーを楽しむための基礎知識をまとめています。 モカについて モカとは、一般的に「モカコーヒー」のことを指します。 しかし、実はこの名称、他の銘柄と少し異なり、"産地"や"環境"から取って名付けられたものではありません。 イエメンとエチオピアのコーヒーが"モカ港"から輸出されていたことから、どちらも「モカ」と呼ばれるようになったと言われています。 モカは2つの国で生産されている モカとは、2つの国で生産されているコーヒーとなります。 モカには、エチオピア産とイエメン産があり、種類によって生産国が異なります。 |rmp| oou| kwl| jus| pzo| lcp| dll| rdk| zdh| yej| shu| ddt| oku| znd| xpy| klv| otk| cci| okf| clq| vkd| cbs| lou| czr| fzf| bef| xfl| uzz| ohk| lsj| tup| wtl| jfz| hkf| zmp| vkn| ytx| uni| kro| usa| tus| zkj| knc| agn| hnz| zdv| uqb| ztv| gpe| gwp|