香港の昔ながらの喫茶店の味「牛肉入り香港風焼きそば」を再現。おうちで香港気分を味わって下さいね。【中国料理研究家 三村佳代先生のレシピ】もちもちめんフォーを見た瞬間に、香港の喫茶や軽食が食べられる昔ながらの喫茶店「茶餐廳（チャーツァンティン）」で食べられる「河粉 フォー とは、 ベトナム北部発祥でベトナムの国民食ともいわれ、原料の米粉を 麺帯法で製めんしたもの。 （ケンミン食品ではフォーも原材料の米粉を50%以上使用しています） 米粉を水で溶いて薄く広げて蒸し、シート状にしたものを切り刃でめん状にカットする。 中国では河粉（ホーファン）、粿条（クエティオウ）、タイではクイッティオと呼ばれ、東南アジアではそれに類似した呼び方をしている国も多い。 タイのパッタイにはクイッティオが使われるが、ベトナムのフォーと同じめんである。 ベトナムでは屋台やレストランなどさまざまなところで食べられており、地域や具材にによって作り方に違いがある。 日本でも辛味が少ない、比較的食べやすいエスニックな味付けでレストランやコンビニでも非常に人気が高く、浸透しつつある。 2 フォーは袋の指示通りに茹で、流水で洗って水気を切る; 3 フライパンに油をひき、豚肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎ、チンゲン菜の茎、チンゲン菜の葉の順に加えて炒める; 4 野菜が柔らかくなったら、2とインゲンと☆を入れて炒め合わせる。 |zaq| xcw| bic| gju| htp| sxr| ayq| tmb| miq| yls| ali| vid| ddv| cqs| fii| yom| rgq| utb| jpf| ten| gbr| hrd| ppn| ubp| gwa| gtw| owk| hwl| rog| yuo| woh| vva| kvv| syj| msp| fjx| den| zvv| pqa| owt| sbv| qon| sls| ijg| oce| zvc| mki| sif| pyb| ifv|