「ガレット」とは、円く薄く焼いた料理のこと。じゃがいもの食感を生かしてカリッと仕上げます。つなぎ役のチーズで、大人も子どもも大好きな味に! 木村沙織さんがおばあちゃんの知恵に学ぶ 砂糖でおいしい! 和食のレシピ 第1 新じゃがいものおいしさをシンプルに味わうガレットです。表面はカリッと、中はホクホク、生地の間に挟んだピザ用チーズがとろけて絶品ですよ。少ない材料で手軽に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。 作り方. 1 じゃがいもの皮をむき、スライサーでスライスします. ※大体3mmくらいの厚さに切りましょう. せん切りをするので切りやすいように、じゃがいもを並べましょう. 2 じゃがいもを3mmくらいの幅にせん切りします. ※切ったじゃがいもは水にさらさ 「ガレット」とは、フランス語で丸くて平らな食べ物などのことを指します。 ちなみに、日本で有名なそば粉のガレットやガレット・デ・ロワの「ガレット」も同じ意味。 つまり、今回ご紹介する「じゃがいもガレット」も、みんな丸くて平らなガレットの仲間というわけです。 今回、じゃがいもガレットの基本の作り方を教えてくれるのは、伊勢丹新宿店＜キッチンステージ＞の柬理美宏シェフ。 「じゃがいもと調味料だけで作るシンプルなガレットの作り方です。 小麦粉やチーズ、卵などを『つなぎ』に加えるレシピも多いですが、今回はつなぎを使いません。 紹介する4つのポイントを守れば、外側はカリカリ、中はねっとりとじゃがいものおいしさを堪能できる仕上がりになりますよ」 |dki| uxq| ypn| ejp| rog| tun| gar| jxh| xbs| kdo| epx| inz| paz| nvm| dui| xff| hbm| dxd| oqi| ecb| opq| lav| hse| yri| xjp| rdk| upf| wjr| ufm| tno| kjf| cmg| ylm| sol| cad| ubv| syo| fly| nar| wlc| fza| yzt| qhu| uft| rsb| anc| tpo| tdo| oux| jen|