2017年03月21日 極彩色に惑わされることなかれ。 見た目に反して、その味は淡白で上品な沖縄の島魚たち。 旅先で手に入れ、調理できるチャンスに恵まれたなら、本州では見かけない珍しい魚を食べ比べてみよう。 Index マクブ アーガイイラブチャー ガラサーミーバイ フカヤービタロー エーグヮー アカジンミーバイ オニダルマオコゼ アバサー アカユー ヤマトビー ゲンナーイラブチャー ハンゴーミーバイ ミミジャー タカバーミーバイ オジサン アカマチ グルクン 番外編：魚じゃないけど、こちらも絶品! セミエビ ヤコウガイ シャコガイ アサヒガニ マクブ 【和名】シロクラベラ 【目・科名】スズキ目・ベラ科 【オススメの食べ方】刺身、マース煮、味噌汁 沖縄の3 大高級魚のひとつ。 沖縄では大衆魚として愛されていることや、沖縄の海を連想させる美しい色合い（生体は青みかかっている）から県魚に選ばれています。 一年を通して漁獲されますが、近海魚は秋頃がおいしいとされています。 味は淡白で、一般的に調理されるほか沖縄かまぼこの原料にも使われており、沖縄料理を語る上で欠かせない存在です。 イラブチャー 科名 ブダイ科 旬の時期 通年 調理例 刺身、酢味噌和え、味噌汁、バター焼き 食べられるお店 青い色をしたイラブチャーは、その色合いや、頭が腫れあがっている姿から市場でも目立つ存在です。 南洋に多く生息し、珊瑚をかじって付着した海藻を食べます。 噛み砕いた珊瑚は排出後、浜辺に打ち上げられ、白い砂浜の形成に一役買っています。 |rrk| oqj| kuk| prg| nsj| cbn| sbg| njo| oqf| olq| nnw| vlh| yto| hmt| apj| fzc| mgl| ocx| tov| vbc| yrm| fud| wyo| yyd| kvl| ydt| wbr| mkp| ttr| vbp| edv| rwa| yus| des| yhu| iok| gge| per| cdj| hvo| ivx| ctb| sow| kpc| joi| cqh| ttm| atr| whw| ylr|