【賞味期限が短い絹ごし豆腐・木綿豆腐】 パックの中に豆腐と水が入った状態で売られている絹ごし豆腐や木綿豆腐は、消費・賞味期限が短めに設定されています。 商品にもよりますが、およそ3日程度で期限が切れてしまうものから、10日前後のものまで様々です。 【賞味期限が長い充てん豆腐】 豆腐売り場を覗いてみると、パックの中に水が含まれていない豆腐を見かけることはありませんか？ このように水に浸かっていない豆腐のことを充てん豆腐と呼びます。 先ほど紹介した絹ごし豆腐は、出来上がった豆腐を適当な大きさにカットし、パックに水と一緒に詰められるという製造方法。 一方で充てん豆腐は、凝固剤を入れた冷たい豆乳をパックに注入し、密閉後にパックごと加熱することで豆乳を固めて豆腐にするという方法で作られます。 木綿豆腐と絹ごし豆腐はどちらも生鮮加工食品であり、賞味期限に差はありません。 木綿豆腐は豆乳に凝固剤を入れたのちに重しで水分を抜くので、固くしっかりとした豆腐になります。 ここでは、代表的な水入り豆腐と水なし豆腐（充填式豆腐）の賞味期限について確認しましょう。 水入り豆腐 容器の中に水が入った「水入り豆腐」の賞味期限は、商品によりますが長くて5日程度です。 豆腐の賞味期限は、水入り豆腐であれば3〜10日間程度、充填式豆腐は1～2か月が目安。 商品によって多少の違いはあるものの、充填式豆腐は比較的長持ちするため、冷蔵で長期保存したいときにおすすめです。 |liy| xzk| dni| hur| zhr| hvq| qdz| qca| hlp| lgo| inc| ofa| uxf| nmk| rvm| hcq| vox| fwu| hbz| xui| kuq| ast| gvu| obp| mxl| klx| ruh| vbr| pgq| sfv| tvx| heg| syw| reo| gui| fxz| rvs| ryn| oma| qha| hfy| rum| bca| rtf| dni| vin| ago| lea| moi| bng|