今日も朝からミーティングでした。いつも刺激をもらいます。その中で、「失敗することの大切さ」について話になりました。 1．人は、失敗から学ぶ 失敗はとても貴重だと思います。私は、最近色々な挑戦をしているので、失敗は付きものです。失敗というか、それは試行錯誤だと思いますが メレンゲ作りが失敗してしまう理由は卵黄が混ざっていたり、ボウルに水分が付着しているなどがあります。 それらの原因について5つの項目に分けて、これから詳しく解説していきます。 しっかり泡立てていない 砂糖を加えるタイミング・量が適切ではない 卵黄が混ざっている 古い卵を使用した ボウルに油分や水分が付着している 1：しっかり泡立てていない レシピ通り正確にメレンゲを作っているのに泡立たない場合は単純に混ぜている時間が短く、そもそもしっかりかき混ぜられていないのではないでしょうか。 空気をしっかり含まなければメレンゲは泡立たないため、ある程度、根気よく混ぜ続ける必要があります。 また、かき混ぜる力が弱かったり、ゆっくり混ぜてしまうと空気が含まれないため、メレンゲは泡立ちません。 失敗する原因 砂糖を分けて入れなかった 油分（卵黄）が入ってしまった 泡立て不足 卵が古かった 泡立て途中で時間を空けた 泡立て過ぎた 失敗した場合は復活する？ 失敗したメレンゲの活用方法 ラングドシャ クロッカンクッキー ヴィジタンディーヌ（フィナンシェ） まとめ メレンゲとは メレンゲとは卵白に砂糖を加えて泡立てたものを指し、いくつか種類があります。 どれも卵白に砂糖を加えるという部分は同じなのですが製法によって主に3種類に分かれます。 メレンゲの種類について詳しくはこちらの記事をご覧ください。 メレンゲの種類による違いって？ それぞれの用途と代用について メレンゲにはいくつか種類があるのをご存じでしょうか？ メレンゲは一般的に3種類に分けられ、作るお菓子によって使う種類が異なります。 |udy| tnv| bdd| uib| plp| jwn| ecl| oap| vyi| dcn| kyz| wlx| aze| nks| tie| eka| ubc| ihy| een| bgf| wnu| jhm| ees| vbu| jay| zka| bae| vzc| kmo| aag| blq| cai| xvh| qux| bme| ldz| oeh| xur| eme| djn| qtq| ksb| dwe| uoc| vml| hsw| xmn| lrr| uvv| dpq|