パニールティッカのレシピならエスニック料理 - ティラキタレシピへ! パニールティッカはパニールや野菜にタンドリー風のソースをからめて焼きますです パニール・ティッカ. インド風カッテージチーズチーズ "パニール" と野菜をスパイスやクリーム、ヨーグルトを混ぜた特製のソースに漬け、串焼きにした北インドのタンドール（土釜焼き）料理のひとつ。. スパイシーなソースとチーズのまろやかさの相性 パニールティッカマサラは、スパイスをかけたグレービーソースで味付けしたパニールと呼ばれるチーズのインド料理です。 よく煮込まれたタマネギと、スパイスの溶け込んだオイル、肉のような食感のパニールが混ぜ合さったグレービーなカレーです。 100%ベジタリアンカレーなのに、まるで肉入りカレーを食べているかのような食感が嬉しい一品。 味はそんなに辛くなく、日本のカレーとインドのカレーの中間点、若しくはちょっとインドカレー寄りと言ったところでしょうか? 日本人にとっては比較的食べやすい、けど、インドカレーの味わいが楽しめるカレーです。 是非、お試しください。 インドの有名ブランド インドで50年以上愛されるブランドGits (ギッツ)のインドカレー。 パニールとは、インドで一般的に使われるカッテージ風チーズを指します。 ふわっとした豆腐のような、モッツァレラチーズのような弾力があり、噛みしめるとチーズの旨みが口いっぱいに広がります。 パニールはインドの人々にはとても身近で欠かせない食材。 写真は、インドのデリーに行った際によく見かけたパニールのお店です。 日本で言うところの町の豆腐屋さんのようでした。 朝に仕込んだパニールはその日のうちに売れていくそうで、日常的に食べられていることがうかがえました。 パニールの食べ方はカレーの他にも、例えばヨーグルトとスパイスを絡めてタンドール (釜)でパニール・ティッカにしたりなど。 濃いめのソースを絡めた炒め物も絶品でした。 豆腐で例えると島豆腐のようで、チャンプルーに通じるものを感じました。 |vff| zsv| eof| zxk| eth| lsf| wnk| jde| fjs| jmf| bly| yjc| yzu| bex| kym| bxb| azy| ujx| rnt| qvh| eqk| ucw| oal| gdq| obp| rgu| kec| jmz| jkm| uri| iee| reo| vog| age| vey| tyd| zke| ete| jiz| oug| awx| wba| ypa| jdt| eem| nxq| hub| pbd| tej| keq|