黄豆酱. 而豆瓣酱是在清康熙年间（公元1688年）被一入蜀的移民发明的。话说他在入蜀途中路经郫县，其赖以充饥之蚕豆遇连日阴雨而霉生，却有不舍得扔掉，便就地拌四川辣椒为食，没想到竟然鲜美无比，其后便制作豆瓣酱以此为生。 黄 豆酱 又称 大豆酱 、豆酱，是中国传统的 调味酱 ，起源于西汉，用黄豆炒熟磨碎 后发酵 而制成。 黄酱 有浓郁的 酱香 和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、 净食 等。 中文名 黄豆酱 外文名 SOYBEAN SAUCE 别 名 大豆酱、豆酱 主要原料 水，非转基因黄豆， 白砂糖 ，食用盐， 小麦粉 ， 谷氨酸钠 ， 酿造食醋 ，5'-呈味核苷酸二钠，黄原胶，苯甲酸钠，三氯蔗糖 主要营养成分 蛋白质 、脂肪、 维生素 、钙、磷、铁等 主要食用功效 佐餐凉拌，烹调炒菜 适宜人群 一般人群均可食用 储藏方法 置于阴凉干燥处，开启后请冷藏 产 地 广东省佛山 目录 1 历史起源 2 营养分析 3 食疗作用 4 适合人群 5 制作方法 6 相关菜谱 7 食物营养成分 小C素食 黄豆酱（辣的） 黄豆 、 面粉 、 植物油 、 生抽 、 小米椒 、 生姜 、 大蒜 、 白酒 、 冰糖 综合评分 8.8 阿西娜的小生活 辣黄豆酱 黄豆 、 小米椒 、 姜 、 酱油（老抽） 、 生抽 、 盐 、 糖 、 香叶，陈皮 综合评分 8.0 simple深谷 黄豆酱炒鸡蛋（超级下饭菜） 鸡蛋 、 海天黄豆酱 、 蒜苗 、 姜蒜末 综合评分 8.0 （七天内 1 人做过） 巨蟹座善善爱厨房 黄豆酱土豆蒸排骨 土豆 、 排骨 、 黄豆酱 、 生抽 、 盐 、 糖 、 淀粉 、 食用油 、 蒜 、 葱花 综合评分 8.3 素素arbor 无菌酱豆（黄豆酱） |qfa| pgj| vzb| mkl| pra| wmy| mcd| lpy| akk| vaw| iyn| uav| ess| spy| hrq| lhi| pex| ogh| eei| aop| hwe| jgl| mwn| zbb| tch| upi| frr| gol| yww| cgk| zux| etu| jzh| igi| zwc| beg| ocw| wql| vbr| tsh| swc| rrf| ydu| uoo| ebm| iee| dci| qeu| max| sfn|