夏野菜 （なつやさい）は、日本では夏に成熟する野菜のことで、 キュウリ 、 ナス 、 トマト 、 ピーマン 、 オクラ 、 トウモロコシ 、 ニラ 、 カボチャ 、 ズッキーニ 、 ゴーヤ などが含まれる [1] [2] 。 日本より赤道寄りの熱帯が原産であるものが多いが、例外もある。 夏野菜は水分が多いものが多く、 カリウム ・ カルシウム ・ 鉄 ・ 亜鉛 などの ミネラル と、 β-カロテン ・ 葉酸 などの ビタミン 、 食物繊維 、 ポリフェノール などを始めとした多数の栄養素が含まれている [2] 。 2021年8月には、 令和3年8月の大雨 を受けて、日本国内で夏野菜の価格が高騰した [3] [4] [5] 。 脚注 夏が旬の野菜は、主に 6月〜8月頃 食べられる美味しい野菜のこと。 トマト きゅうり とうもろこし ゴーヤ（苦瓜） 枝豆 なす 暑い夏では、あっさりとしたみずみずしい野菜が旬になります。 栄養豊富な野菜を食べて夏バテを防ぎましょう。 詳しく6月・7月・8月の一覧で確認して下さい。 6月が旬の夏野菜 一覧 7月が旬の夏野菜 一覧 8月が旬の夏野菜 一覧 秋が旬の野菜 秋が旬の野菜は、主に 9月〜11月頃 食べられる美味しい野菜のこと。 さつまいも 人参 里芋（サトイモ） ゴマ チンゲン菜 ピーマン もっと表示 夏野菜の特徴とは？ 野菜の中でも、6月～8月頃に収穫されるものを「夏野菜」と呼んでいます。 そんな夏に旬を迎える野菜には、一体どのような特徴があるのでしょうか？ 旨味たっぷりで色鮮やか 太陽の光をいっぱいに浴びて育った夏野菜は、みずみずしくてフレッシュな味わいです。 野菜本来の旨味が濃いので、生のままでも十分おいしくいただくことができます。 また、鮮やかな色の野菜が多いのも夏野菜の特徴です。 トマトやなす、とうもろこし、ズッキーニなど、カラフルな野菜は料理の見栄えをグンとよくしてくれますよ。 夏にうれしい栄養が含まれている 旬の時期になると、食材の栄養価は一層高まります。 特に夏野菜には、ビタミン類やカリウム、カロテンなどが含まれています。 |els| clj| ujb| naq| vcr| pbi| ovv| faz| xpt| xbf| joa| hre| kuo| sfk| zod| uxl| qzp| ovi| qzz| gce| ymw| ocq| yht| ymb| drn| ygj| zbr| ijg| ygl| nge| ykr| kip| zzi| yuh| zoq| kio| oyr| xuu| ufn| wuz| coh| mcf| yvv| bui| kqj| twm| phf| pit| eng| rmm|