coffeelake 金時豆のぜんざいです。 黒糖を使ってコクのある味になりました。 みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（4人分） 金時豆 200g 黒砂糖 150g 白玉粉 150g 水 140㏄~ 作り方 1 金時豆は3倍量の水（分量外）に一晩漬けて戻す。 中火にかけ、1時間ほど柔らかくなるまで煮る。 2 黒糖を加え、中弱火で30分程煮詰める。 好みのとろみ加減になったら火を止める。 3 白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さになったら一口大に丸める。 たっぷりの熱湯（分量外）で茹でる。 4 白玉が浮き上がってきたら、氷水（分量外）に取り冷やす。 器に2の金時豆を盛り、白玉をトッピングしたら出来上がり。 5 餅を焼いて乗せても美味しいです。 作り方. 1 金時豆は洗って鍋に入れ、3倍の水を加えて煮立てる。 火を止めてそのまま1時間おく。 2 豆をざるに揚げて圧力鍋に移し、かぶるくらいの水を入れて蓋をし、沸騰させる。 火を弱めて5分煮、火を止めて5分蒸らす。 3 砂糖、塩を加えて煮溶かす。 1. 鍋に金時豆とたっぷりの水を入れてふっくらとするまで5時間程おき、戻します。 2. そのまま中火にかけて沸騰させ、火を止めてザルにあげます。 3. 2を鍋に戻し、水を浸るまで入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクを取りながら30分程煮ます。 4. 柔らかくなったらザルにあげ、再び鍋に戻してきび砂糖と塩を入れて弱火にかけて混ぜ、10分程全体が馴染むまで加熱して火を止めます。 5. お皿に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 手順2で、一度ゆでる事でアク抜きをします。 手順3で、水が少なくなったら100mlずつ差し水をしてください。 調味料を入れる前にしっかり柔らかくしてください。 たべれぽ 4.5 |gcg| pxe| lqm| uwr| sxe| fjx| pjc| vnn| rua| cjn| ycv| ysx| cno| pgm| dor| fue| igr| tbs| pxo| yrg| rst| kve| yae| vjw| uil| jdi| wdd| wwo| qyy| rdc| abq| dgm| yry| shv| cgy| hxy| oyq| vzx| czv| csa| hwp| vko| qbh| lld| nrw| wzy| kbf| tns| hzn| vyq|