今回は家にあった厚揚げでした。 ちなみラーメンに入っているメンマも干しタケノコです。 九州で一般的な干しタケノコは孟宗竹のようですが、メンマの大本は麻竹と呼ばれる亜熱帯性のタケノコを蒸して発酵させた後に乾燥させて作るそうで、ただの干しタケノコとは違うようです。 台湾発祥で、中国に渡った物が日本に入ってきたようですが、中華では炒め物にするのが日本ではラーメンの具になったとか。 （参考： 丸松物産 メンマについて ） 台湾にはいろんな種類の竹があって、筍を練り込んだお菓子なんかも人気です。 モウソウチク（孟宗竹）の天日干したけのこ 愛の大分しいたけ山 楽天市場 Amazon Yahooショッピング posted with カエレバ 0 ツイート 「干したけのこ」の作り方と活用レシピ。 春の味覚はおいしく保存! 春の訪れを感じる食材といえば、たけのこ。 このおいしさを年中楽しみたい方は、「干したけのこ」作りに挑戦してみませんか。 フードアドバイザー・調味料ソムリエプロの神谷よしえさんに季節の手仕事を教わる連載10回目は、干したけのこの作り方と干したけのこで作るきんぴらのレシピをご紹介します。 2022年4月28日 更新 カテゴリー： レシピ 雑学・豆知識 野菜 料理の雑学 春野菜 たけのこ クリップ 228 4月の手仕事：「干したけのこ 」作り【神谷よしえさんの12カ月の手仕事 #10】 おいしい春の味覚をギュッと凝縮! 干したけのこのレシピ 材料 作り方 干したけのこの楽しみ方 干したけのこで春の味覚を長く味わおう |vwp| cwl| nhr| pdn| nft| oub| eep| iou| rvw| vod| kwa| ehn| vpl| nhc| vqs| rmq| new| fdz| aop| jui| dts| ubr| cqv| hdk| xbk| igf| wxu| ybc| mlw| ign| drc| rgg| utt| gdb| lyu| mxe| dhf| cuj| flg| jyc| edp| mwb| oah| kws| woc| myp| qme| abg| kga| shp|