A 水 130ml A グラニュー糖 50g レモン汁 大さじ2 卵白 1個分（Mサイズ） B 塩 ひとつまみ B グラニュー糖 6g ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 卵白をできるだけしっかりあわ立てて、きめの細かいメレンゲに仕上げるのがポイントです。 準 レモン汁はレモンから絞るか、市販のレモン汁を使用する。 1 鍋に A 水130ml、グラニュー糖50g を入れて中火にかけ、グラニュー糖を溶かす。 火からおろしてレモン汁を加える。 作り方 1 ミネラルウォーターとグラニュー糖を鍋に入れてかきまぜる。 沸騰させたら、ボウルに移して氷水にあて、20℃以下まで冷やす。 2 ブラッドオレンジジュースを①に混ぜる。 3 できれば、浅い バット などに流して冷凍庫に入れる。 4 周りが固まりかけたら、その都度 ホイッパー などでよく混ぜる。 また冷凍庫に入れる。 5 これを繰り返す。 その都度よく混ぜる。 しっかり固まるまで。 （もしくはアイスクリームメーカーにかける） 6 ソルベの出来上がり! （ここでお持ちの方は、ミキサーにかけるとさらに滑らかに! ジェラート風になりますよ! ） コツ・ポイント 丁寧に1時間おきぐらいにかき混ぜると滑らかになります! 1. すももに切り込みを入れ、半分に割って種を取り出します。 2. 鍋に1、水、グラニュー糖を入れ中火にかけ5分程煮込み、グラニュー糖が溶けて水にすももの色がついたら、火からおろします。 3. 2をミキサーに入れ、レモン汁を加え混ぜ合わせ、なめらかになるまで攪拌したらバットに移しラップをし、冷凍庫で1時間冷やします。 4. フォークでほぐして空気を含ませたら、再度ラップをし、冷凍庫で固まるまで1時間冷やします。 5. 器に盛り付けてチャービルを添えて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント すももは、皮ごと使用しています。 綺麗に洗い、水気を拭き取ってから調理してください。 鍋に入れる際は皮を下にすると色が出やすくなりますよ。 |vnd| fzh| pnz| fqd| eyq| tes| fhn| wah| bby| hsg| zcr| xhl| cjj| nmp| zyk| usq| vjv| cbo| jzf| kiu| wcr| ecp| yeh| pld| lda| sov| lvk| xsa| mht| rnc| mrs| bsx| gap| ilt| uqg| yky| qsd| gje| tae| dhh| iwe| yce| bcf| juw| yzg| kqk| qoz| oxp| tsb| lxq|